原標題：看法新聞歷時4個月臥底海底撈：老鼠爬進食品柜火鍋漏勺掏下水道（圖）

法制晚報·看法新聞（記者/暗訪組）老鼠在后廚地上亂竄、打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道……海底撈作為一家在各地擁有百余家直營餐廳的大型跨省餐飲品牌火鍋店，法制晚報·看法新聞記者在海底撈兩家門店暗訪近4個月看到的卻是如上情形。

暗訪海底撈勁松店

后廚老鼠爬進裝食品柜子

今年5月初，記者通過面試和入職培訓后進入海底撈勁松店。入職第一天，記者就在后廚的洗杯間發(fā)現(xiàn)了老鼠的蹤跡。接下來的幾天里，記者陸續(xù)在海底撈勁松店后廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等各處均發(fā)現(xiàn)了老鼠的蹤跡。有的老鼠會爬進裝著食物的柜子里。

在海底撈勁松店暗訪近兩個月的時間里，海底撈勁松店請除鼠公司清理過一次老鼠，但沒過幾天，又有老鼠出現(xiàn)。

2017年5月29日，凌晨3點26分，記者在海底撈勁松店初加工間拍攝的老鼠。

掃帚簸箕抹布與餐具一同清洗

當洗碗間工作并不是特別繁忙的時候，工作人員會一邊打掃衛(wèi)生，一邊洗碗。用來清掃地面、墻壁和下水道的掃帚和簸箕，還會用作清理洗碗機和儲物柜。

清掃工作完成后，員工簸箕和抹布會被放入洗碗池內(nèi)清洗，掃帚會被放在洗碗機傳送帶上面瀝水。

當記者認為此舉不妥，向洗碗間工作人員時建議不要把工具和餐具混在一起的時候，工作人員這樣告訴記者：“做好你自己的事情就好?！?/p>

2017年5月26日凌晨5點31分拍攝，洗碗池內(nèi)清洗簸箕

洗碗機內(nèi)部一層油污

海底撈勁松店的洗碗機清洗餐盤采用高溫消毒，洗碗機雖然每天都會打開清洗，但是只是清洗表層，內(nèi)部的油污并沒有祛除?！澳憧茨巧厦嬲吹挠停智逑床涣?，能把人給臭死，你爬在里面聞，味兒可大了。”正在清理洗碗機表面的工作人員對記者抱怨道。

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