在杏杏小的時候，侯延衛(wèi)常帶女兒去荊州的沙市少兒體?？磩e人訓(xùn)練，當(dāng)時他做的是拉貨送貨的工作。那時杏杏看到一群小女孩在操場上練體操，看得入迷。2010年8月，4歲的杏杏進入沙市少兒體校學(xué)習(xí)體操。侯延衛(wèi)回憶，當(dāng)時他的決心真的很大。歷經(jīng)輾轉(zhuǎn)，2013年，杏杏進入了武漢體育學(xué)院體操隊——這里曾出過程菲、楊威、李小雙等體操名將。

但這里每年14000元的學(xué)費讓侯延衛(wèi)壓力山大。他的愛人為了還他們結(jié)婚時在荊州老家建房子欠的債，一直在廣東打工，今年5月才回來。2015年10月，侯延衛(wèi)成為武漢洪山區(qū)城管清掃一隊的環(huán)衛(wèi)工，每月工資2060塊，加上高危補助，每個月到手2500塊錢。

在武漢市洪山區(qū)當(dāng)環(huán)衛(wèi)工的侯延衛(wèi)。

他不得不省吃儉用。直到愛人回來之前，他已經(jīng)吃了7年面條。媒體報道稱，他吃掉的面條有2噸之多。面條便宜，每天早午晚吃上一斤八兩，總共才5塊錢。一大袋有15捆，整袋買還可以省5塊錢。

女兒練體操每年14000元的學(xué)費讓侯延衛(wèi)壓力山大。

媒體報道他“為省錢吃七年掛面”，隨之吃掛面成為他“父愛如山”的標(biāo)志，他也引來不少網(wǎng)友的強烈關(guān)注。侯延衛(wèi)告訴南都記者，其實他吃什么都可以，“天天吃飯、天天吃面或者天天吃饅頭都可以”。他每天中午只有一個小時休息時間，回到家把水煮開然后下面，三五分鐘就好，“節(jié)省時間，節(jié)省錢，比吃飯方便多了”。