這兩年，有不少上海的“網(wǎng)紅”餐飲店頻繁被消費者投訴，有的消費者稱在奶茶里喝出蒼蠅，也有的稱吃完餐飲店的飯回家后，出現(xiàn)了嘔吐癥狀，根據(jù)此類投訴，央視記者最近展開了調查。

“一點點”奶茶里喝出蒼蠅

去年12月11日，正在加班的張女士為自己和同事購買了8杯名為“一點點”奶茶店的奶茶。沒想到，其中一杯奶茶里竟然喝出了蒼蠅。

張女士投訴后，奶茶店派人取走了蒼蠅和奶茶，但關于賠償方案，雙方始終未達成一致。之后，店家也再沒給張女士任何答復。

吃火鍋細菌感染患上急性胃炎

去年12月26日的晚上，顏女士帶著孩子一行5人在一家火鍋店就餐，次日凌晨孩子出現(xiàn)了嘔吐癥狀。就診后醫(yī)生指出，顏女士的孩子是患了急性胃炎，“細菌感染，吃壞了（食物）”。

顏女士隨即向相關部門和火鍋店反饋，到目前為止，也沒有收到火鍋店方面的任何回復。

“網(wǎng)紅”餐飲店頻頻被消費者投訴

記者從相關部門了解到，據(jù)統(tǒng)計，2017年全年上海12331食品藥品投訴舉報熱線共受理食品類投訴舉報案件73902件，其中就包含多家生意火爆的“網(wǎng)紅”餐飲店：

2017年3月，號稱使用法國進口面粉的“法潤”面包店，被舉報長期使用過期甚至發(fā)霉的面粉；

2017年7月，“一籠小確幸”門店遭消費者集中投訴用餐后發(fā)生腸胃不適等癥狀，結果在食品樣品中檢出沙門氏菌；

超負荷經(jīng)營與擴張影響餐飲店品質

面對引發(fā)公眾關注的“網(wǎng)紅”餐飲店食品安全問題，從2017年下半年開始，上海市食品藥品監(jiān)督管理局就已經(jīng)著手進行處理。

2017年12月26日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局邀請部分“網(wǎng)紅”餐飲品牌的負責人進行座談，針對高居不下的投訴量，一點點奶茶相關負責人在會上回應稱，將加強內部食品質量監(jiān)控管理。

座談中，部分商家也指出“超負荷經(jīng)營與擴張”，會影響餐飲店的品質。

制定高風險名單 啟動常態(tài)化監(jiān)管

目前，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已在全市初步梳理出了100多家“網(wǎng)紅”餐飲品牌，涉及2000家門店，并根據(jù)食品問題、投訴量等，正在制定第一批可能存在較高風險的餐飲單位（近期快速開店或人氣較高）名單。這份名單的依據(jù)標準，就是在網(wǎng)絡營銷中，快速走紅的餐飲品牌，同時結合第三方網(wǎng)絡訂餐平臺的數(shù)據(jù)共享、以及消費投訴熱線等渠道進行綜合考量。

？除了建立名單，上海市食品藥品監(jiān)督管理局表示，一套針對網(wǎng)紅餐飲的常態(tài)化監(jiān)管機制也將啟動運行，今后將會增加定時抽檢和隨機檢查的監(jiān)督頻次。同時，還將建立直接交流群模式的對話機制，提出相對應的管理要求，并進行專業(yè)食品安全預警的宣傳培訓，對出現(xiàn)的案例進行信息共享和分析?！熬W(wǎng)紅”餐飲店在走紅之后一般都會快速擴張，這給質量把控帶來挑戰(zhàn)，加強監(jiān)管非常有必要，同時，消費者對這些“網(wǎng)紅”餐飲店也不必迷信。