1月7日中午12時(shí)許，河間市黎民居鄉(xiāng)竇莊村，新京報(bào)記者經(jīng)過(guò)前期摸底，與一家制售假驢肉的黑作坊老板約在其窩點(diǎn)看貨。

記者歷時(shí)半個(gè)月，揭開(kāi)了“假驢肉”黑幕。在河北滄州河間，多個(gè)家庭作坊甚至正規(guī)企業(yè)都會(huì)利用騾子肉、馬肉、豬肉冒充驢肉。除了河北省內(nèi)各地，這些“假驢肉”每天也被成批量發(fā)往北京、山東、安徽、河南等地的各個(gè)驢肉火燒店。

雖然坊間早有“驢肉造假”的傳聞，但當(dāng)媒體一一披露細(xì)節(jié)，不少吃貨還是感到“虎軀一震”。從新京報(bào)的調(diào)查可知，在河間當(dāng)?shù)?，“驢肉造假”之風(fēng)頗盛，早已是公開(kāi)的秘密，形成了從生產(chǎn)、存儲(chǔ)、銷售、運(yùn)輸全環(huán)節(jié)的“黑色鏈條”。如此態(tài)勢(shì)下去，“河間驢肉火燒”這一招牌怎能保住?

劣幣驅(qū)逐良幣，造假在某一范圍內(nèi)成為通行證，沖擊了公眾本就脆弱的食品安全信心，更是對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的突破?！妒称钒踩ā返谌鍡l規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品銷售，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。然而，報(bào)道中的“假驢肉”作坊幾乎沒(méi)有相關(guān)許可和證件手續(xù)。而從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的角度來(lái)說(shuō)，“假驢肉”也是在欺詐消費(fèi)者，理應(yīng)依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《欺詐消費(fèi)者行為處罰辦法》相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)處。

可以說(shuō)，有著數(shù)百年發(fā)展歷史、被列入河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的“河間驢肉火燒”，眼下正面臨一場(chǎng)形象丑聞、生存危機(jī)。面對(duì)造假，當(dāng)然要譴責(zé)造假者的道德和良心去哪里了，但更應(yīng)該呼喚執(zhí)法者的決心和韌勁。