制定高風(fēng)險名單啟動常態(tài)化監(jiān)管

目前，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已在全市初步梳理出了100多家“網(wǎng)紅”餐飲品牌，涉及2000家門店，并根據(jù)食品問題、投訴量等，正在制定第一批可能存在較高風(fēng)險的餐飲單位（近期快速開店或人氣較高）名單。這份名單的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，就是在網(wǎng)絡(luò)營銷中，快速走紅的餐飲品牌，同時結(jié)合第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的數(shù)據(jù)共享、以及消費投訴熱線等渠道進(jìn)行綜合考量。

除了建立名單，上海市食品藥品監(jiān)督管理局表示，一套針對網(wǎng)紅餐飲的常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制也將啟動運行，今后將會增加定時抽檢和隨機(jī)檢查的監(jiān)督頻次。同時，還將建立直接交流群模式的對話機(jī)制，提出相對應(yīng)的管理要求，并進(jìn)行專業(yè)食品安全預(yù)警的宣傳培訓(xùn)，對出現(xiàn)的案例進(jìn)行信息共享和分析?！熬W(wǎng)紅”餐飲店在走紅之后一般都會快速擴(kuò)張，這給質(zhì)量把控帶來挑戰(zhàn)，加強監(jiān)管非常有必要，同時，消費者對這些“網(wǎng)紅”餐飲店也不必迷信。

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