北京市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人此前接受媒體采訪時(shí)表示，泔水在高溫殺菌的情況下可以喂豬，但在利益的驅(qū)使下，增加設(shè)備就增加了養(yǎng)豬戶的成本，難以實(shí)施。要從源頭上杜絕泔水豬，只能是加大對(duì)泔水的資源利用程度。比如建立廚余垃圾處理廠，以減少?gòu)N余垃圾流向養(yǎng)豬市場(chǎng)。

多家餐館不簽合同交由個(gè)人收運(yùn)

對(duì)于餐廚垃圾的處理，北京市10多年前即有規(guī)定。但在泔水養(yǎng)豬的背后，泔水私運(yùn)問題依然存在。

2006年實(shí)行的《北京市餐廚垃圾收集運(yùn)輸處理管理辦法》規(guī)定，餐廚垃圾的產(chǎn)生者不得將餐廚垃圾交給無相應(yīng)處理能力的單位和個(gè)人。

這意味著北京市的餐廚垃圾不能直接喂豬和非法收購(gòu)煉地溝油。泔水私運(yùn)也被明令禁止。

辦法還規(guī)定，餐廚垃圾產(chǎn)生者可委托專業(yè)企業(yè)進(jìn)行集中處理。運(yùn)輸餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)使用專用密閉機(jī)動(dòng)車輛。車輛必須具有市市政管委核發(fā)的準(zhǔn)運(yùn)證件，方可從事運(yùn)輸。不具備專業(yè)技術(shù)條件的，不得進(jìn)行餐廚垃圾的集中收集、運(yùn)輸和處理。

從北堤寺村大院駛出的泔水車非專用密閉，所拉泔水又直接用于喂豬，均違反相關(guān)規(guī)定。

同時(shí)，一些餐館的餐廚垃圾仍交由無資質(zhì)的個(gè)人收運(yùn)，甚至是出售泔水獲利。

3月份以來，新京報(bào)記者多次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述泔水豬養(yǎng)殖戶前往東四環(huán)南路燕莎奧特萊斯購(gòu)物中心3樓多家餐飲店收運(yùn)泔水。

三樓10多家店的泔水，都由一家食品管理公司統(tǒng)一聯(lián)系簽約。該公司辦公室一名負(fù)責(zé)人說，其管理的10多家餐飲店，一天約有10桶泔水，都是交給一家“正規(guī)有資質(zhì)的公司”處理。

對(duì)于簽約公司的名稱，他說并不清楚?！拔覀兒献骱芏嗄炅耍麄冞\(yùn)泔水，順便給店里清理垃圾。他不收錢，我們的泔水也讓他們免費(fèi)拉走?！?/p>