有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，因?yàn)槲⑿排笥讶u(mài)食品沒(méi)有辦理衛(wèi)生許可，對(duì)于原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、烹制時(shí)的衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)、食品保鮮是否完善等信息，消費(fèi)者都無(wú)從得知，這無(wú)疑增加了微商銷(xiāo)售食品的安全隱患。

記者隨后聯(lián)系了幾個(gè)在朋友圈內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)“私房粽子”信息的賣(mài)家。其中一名賣(mài)家告訴記者，“保證自家制作，安全可靠”，同時(shí)還提供了網(wǎng)店好評(píng)截圖給記者。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)為何不直接通過(guò)電商平臺(tái)交易時(shí)，對(duì)方稱(chēng)，目前購(gòu)物類(lèi)網(wǎng)站對(duì)食品銷(xiāo)售管得很?chē)?yán)，發(fā)微信朋友圈則方便得多，“小本生意，太麻煩了”。而另一名賣(mài)家則稱(chēng)“可以直播包粽子過(guò)程”。記者隨后在一些食品銷(xiāo)售網(wǎng)店里發(fā)現(xiàn)，店家會(huì)強(qiáng)烈推薦通過(guò)微信銷(xiāo)售：“朋友圈里更新快，優(yōu)惠多?！?/p>

安全保障

食品監(jiān)管需與時(shí)俱進(jìn)

民以食為天，食以安為先，莫讓“三無(wú)自制粽子”污染食品安全，破壞節(jié)日氣氛。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授馮雙慶告訴記者，粽子的保質(zhì)期是根據(jù)制作方法來(lái)定的，普通粽子僅僅經(jīng)過(guò)加熱，建議買(mǎi)回去盡快吃完，即使放在4攝氏度的冰箱里最多也就保存三五天；真空包裝的粽子經(jīng)過(guò)特殊處理，里邊的氧氣被抽掉，而微生物繁殖需要氧氣，抽真空后不易滋生微生物，一般可存放3到6個(gè)月。目前，粽子的保質(zhì)期并沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)標(biāo)，商家執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

馮雙慶建議，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)，可以根據(jù)外包裝上的標(biāo)識(shí)看應(yīng)該在什么情況下存放、存放幾天。

“養(yǎng)生的旗號(hào)屬于打擦邊球，我們需要看其所謂養(yǎng)生的配料是什么。比如，常見(jiàn)的五谷雜糧可以添加到粽子里，但是加進(jìn)去并不等于就是養(yǎng)生粽子。所以，消費(fèi)者不能被五谷雜糧或其他什么配料迷了眼，要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)成分、配料的使用比例等內(nèi)容?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說(shuō)。