（原標(biāo)題：海天醬油自去年來(lái)出現(xiàn)第6起生蛆事件，全怪消費(fèi)者保存不當(dāng)？）
近日，據(jù)媒體報(bào)道，江西新余消費(fèi)者王女士從某商超購(gòu)入一瓶海天生抽醬油，剛開(kāi)封不到一周，仍在保質(zhì)期內(nèi)的醬油出現(xiàn)了大量活蛆。隨后，該超市檢查了同一批海天生抽，但并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況。
對(duì)此，海天味業(yè)新余總代理在接受媒體采訪時(shí)表示，醬油含有氨基酸，夏天溫度過(guò)高就會(huì)出現(xiàn)這種情況，最好放在冰箱內(nèi)保存，或者放在陰涼通風(fēng)處。
7月13日，海天味業(yè)在其官網(wǎng)發(fā)布“海天醬油安全合格，請(qǐng)放心購(gòu)買使用”聲明。聲明稱，海天味業(yè)出場(chǎng)的產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，在出廠前均經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格。因此，未開(kāi)封的產(chǎn)品不會(huì)有活蟲(chóng)和蟲(chóng)卵生長(zhǎng)。至于醬油開(kāi)封后出現(xiàn)蛆蟲(chóng)，海天味業(yè)解釋說(shuō)，不止調(diào)味品，酸奶、泡菜等發(fā)酵產(chǎn)品在炎熱的條件下也容易生蟲(chóng)。而醬油生蛆“完全是消費(fèi)者儲(chǔ)存不當(dāng)造成，與醬油自身質(zhì)量無(wú)關(guān)”。
然而，就在今年6月底時(shí)，江蘇昆山消費(fèi)者陳先生也遇到了類似的情況，僅開(kāi)封三天的海天醬油也生了蛆蟲(chóng)。
2017年來(lái)被曝6起生蛆事件
公開(kāi)資料顯示，海天味業(yè)是一家專門從事調(diào)味品生產(chǎn)和營(yíng)銷企，其產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精等多個(gè)品種。2014年2月，海天味業(yè)在上交所上市。近3年，海天味業(yè)營(yíng)收凈利逐年增加，以2017年為例，海天味業(yè)營(yíng)收146億元，凈利潤(rùn)35.3億元，是調(diào)味品行業(yè)的龍頭老大。
然而，綠松鼠梳理發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，海天味業(yè)多次陷入生蛆風(fēng)波，而海天方面的回應(yīng)幾乎指向消費(fèi)者保存不當(dāng)，除了今年被曝光的兩起外，僅2017年，在江西便有4起海天醬油生蛆事件被曝光。
2017年9月，江西南昌魏先生、郭先生均發(fā)現(xiàn)自家海天醬油有蛆蟲(chóng);鄒女士則反映，一歲多的孫女在食用了生蛆的海天醬油后，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等反應(yīng);同年10月，江西徐女士在只是拉開(kāi)了一下塑封、還沒(méi)有完全開(kāi)封和食用過(guò)的海天醬油里發(fā)現(xiàn)蛆。當(dāng)時(shí)，此事件風(fēng)波正盛，律師肖文軍曾對(duì)媒體表示，一而再再而三的海天醬油生蛆事件，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者共同發(fā)力，不久的將來(lái)，或向海天醬油提起公益訴訟。
而早在2013年7月，南方都市報(bào)曝出拆封3天的海天醬油瓶里有蛆蟲(chóng)游動(dòng);2014年，當(dāng)代生活報(bào)曝出消費(fèi)者購(gòu)買的1.9升海天金標(biāo)生抽食用過(guò)兩次后出現(xiàn)數(shù)十條白色小蟲(chóng);2016年，深圳新聞網(wǎng)曝出，深圳男子在海天醬油里吃出蟲(chóng)子，維權(quán)三個(gè)月未果。
專家建議：發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品問(wèn)題應(yīng)積極維權(quán)
對(duì)于醬油生蛆，中國(guó)疾控中心中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所博士、副研究員張宇告訴綠松鼠，原料本身附著蟲(chóng)卵、生產(chǎn)工藝出問(wèn)題、包裝不嚴(yán)和保存不當(dāng)?shù)纫蛩鼐赡軐?dǎo)致醬油生蛆。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候一般都已經(jīng)開(kāi)封了，到底是產(chǎn)品本身的質(zhì)量問(wèn)題還是自身保存不當(dāng)所致，通常都很難界定。
張宇認(rèn)為，雖然大企業(yè)在生產(chǎn)工藝和安全控制相對(duì)嚴(yán)格，但生產(chǎn)廠家在沒(méi)有充足證據(jù)的情況下，直接將原因歸結(jié)于保存不當(dāng)讓消費(fèi)者難以接受。
對(duì)于醬油購(gòu)買和保存，張宇建議消費(fèi)者：
首先，在購(gòu)買調(diào)味品時(shí)首先要選擇正規(guī)商超，確保產(chǎn)品質(zhì)量;其次，要注意保留購(gòu)物憑證，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可立即與銷售方協(xié)商，積極維權(quán)。最后，就保存而言，盡量與固體調(diào)味品分開(kāi)放置在陰涼通風(fēng)處，每次使用后要將瓶口遺留的醬油處理干凈并密封保存，不給蟲(chóng)卵滋生的機(jī)會(huì)。而一旦開(kāi)封后就要盡快食用，放置過(guò)久也容易產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題。
延伸閱讀：
（原標(biāo)題：海天醬油里驚現(xiàn)大量活蛆，廠家回應(yīng)：夏天就這樣）
江西新余的王女士
近日買了一瓶海天牌生抽醬油，
剛開(kāi)封用了不到一周，
瓶子里竟出現(xiàn)了大量活蛆，
畫(huà)面不忍直視。。。。。。
王女士說(shuō)，她家里大部分調(diào)味品都是海天味業(yè)的，每次都是定點(diǎn)在一家正規(guī)特產(chǎn)超市購(gòu)買。從包裝上看，這瓶醬油是今年4月份生產(chǎn)的，仍在保質(zhì)期內(nèi)，王女士也表示平時(shí)都注意封存使用。
海天味業(yè)廠家新余總代理丁某說(shuō)：“夏天溫度過(guò)高，就會(huì)出現(xiàn)這樣情況，生抽就像新鮮的肉，含有氨基酸。”
丁某表示，其實(shí)只要開(kāi)封后注意保存，就不會(huì)有這樣的情況出現(xiàn)，“其實(shí)最好的方法就是，放在冰箱里保鮮。但一般的人都很難做到，那就盡可能放在陰涼的地方，就不會(huì)生蛆?！?/p>
記者隨后檢查了超市銷售的同一批海天生抽，并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況，王女士也接受了經(jīng)銷商的處理方式，當(dāng)場(chǎng)退換了兩瓶新的醬油。
但王女士也說(shuō)，她會(huì)將生抽送檢，如有問(wèn)題，將保留追究海天味業(yè)的法律權(quán)利。
提醒：
夏天使用這類調(diào)味品時(shí)，
開(kāi)封后一定妥善封存，
并盡量放置在陰涼處或冰箱里，
防止出現(xiàn)變質(zhì)。
調(diào)料保存也是有秘訣的
家里的廚房，肯定少不了油鹽醬醋糖等各種調(diào)味品。一般用了一段時(shí)間，不是發(fā)現(xiàn)油有哈喇味，就是鹽糖結(jié)塊。要知道，不同的調(diào)味品存放時(shí)要根據(jù)其特性采取不一樣的方式。
液態(tài)調(diào)料
油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料，最好用玻璃容器裝，用過(guò)之后將容器密封好。
買來(lái)的袋裝醬油、醋、料酒等，先倒進(jìn)干凈且干燥的玻璃瓶?jī)?nèi)，使用時(shí)既方便又利于保存。陽(yáng)光和高溫會(huì)加速油脂的酸敗，液態(tài)調(diào)料要放在遠(yuǎn)離灶火、通風(fēng)避光的地方。
干貨調(diào)料
花椒、大料、干辣椒、香葉、茴香、桂皮等干貨調(diào)料，要防潮防霉。這類調(diào)料不要放在灶臺(tái)附近，否則容易沾水、油而產(chǎn)生霉變，也要避免陽(yáng)光直射?？蓪⑦@類調(diào)料干燥密封保存。
香辛料調(diào)味粉
鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通風(fēng)處。如果稍有吸潮結(jié)塊不會(huì)影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調(diào)味粉，很容易生霉長(zhǎng)蟲(chóng)，應(yīng)將這類調(diào)味粉密封保存，遠(yuǎn)離潮濕的地方。如果購(gòu)買的量大，可放些干燥劑。
新鮮蔬菜
蔥、姜、蒜屬于新鮮蔬菜，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。平時(shí)可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏室。蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來(lái)，否則容易腐爛、發(fā)芽，放在常溫、通風(fēng)處即可。
醬類調(diào)味品
辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調(diào)味品，含有一定的鹽分，短期內(nèi)可常溫保存。如果保存較長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)將容器密封后冷藏存放。因這類調(diào)味品中含有油脂，要遠(yuǎn)離灶火和高溫，以防油脂酸敗。
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