營養(yǎng)餐變素面

原標題：河南大曹小學營養(yǎng)餐變“素面”2016年就被曝光

未來網(wǎng)北京9月13日電（記者何欣見習記者楊波）今天上午，一段河南某小學被曝光給學生吃的營養(yǎng)餐里只有面無配菜。而曝光者拒絕提供涉事小學的名稱。

下午，有媒體表示被曝光的小學是河南商水縣譚莊鎮(zhèn)的大曹小學，并給出校長錄音稱當?shù)匾殉闪ｍ椆ぷ鹘M正在小學調查情況。

目前，涉事學校的校長已被免職。

2016年就有人吐槽大曹小學營養(yǎng)餐問題，校方是否了解？

未來網(wǎng)記者在微博發(fā)現(xiàn)，早在2016年就有網(wǎng)友發(fā)文吐槽“商水縣譚莊鎮(zhèn)大曹小學的營養(yǎng)餐，稱每天讓學生吃水煮蘿卜條、土豆條”等內容。

對此，未來網(wǎng)記者致電詢問該校校長韓基風16年是否就存在學生營養(yǎng)餐變成“素面”的問題，韓基風表示：“有專門的人負責此事?！敝?，掛斷了記者的電話，沒有正面回應記者的問題。

據(jù)了解，今日上午，微博@haitaode網(wǎng)友曝光河南某小學營養(yǎng)餐，僅半碗素面條，與黑板墻上規(guī)定菜單嚴重不符。

營養(yǎng)餐變素面

在曝光視頻中，幾名食堂的工作人員面前擺著盆無配菜的素面條，給排隊取餐的孩子每人抓了一把。墻上的公示欄標注著教育局規(guī)定的當天菜品：雞丁炒西葫蘆、炒蒜薹及大米粥，還明確了每個配菜的克數(shù)。記者還觀察到，不少孩子還選擇將面條泡水后才吃下。

據(jù)了解，9月12日譚莊鎮(zhèn)大曹小學供餐點供應蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜(饅、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克)不符。

9月13日19時38分左右，河南省周口市商水縣委網(wǎng)絡管理中心官方微博發(fā)布了《關于商水縣譚莊鎮(zhèn)大曹小學9月12日午間供餐的情況回復》，該文指出對商水縣教體局主管安全的責任人嚴重警告處分、給予譚莊鎮(zhèn)中心校校長尚華民停職處理，給予中心校營養(yǎng)專干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮(zhèn)大曹小學韓基風校長職務。

以下為情況回復全文：

2018年9月12日上午11點50分左右，大曹村兩位學生家長發(fā)現(xiàn)當天午間供餐主食蒸面條，主菜為雞架，配菜為豆角、洋蔥，量均較少，與餐廳內張貼的食譜（饅頭、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克）不符。兩位家長感到非常不滿，隨后拍視頻上傳到了微信群及微博上，引起了社會各界的廣泛關注。

得知這一情況后，商水縣組織縣教體局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商行政管理局等相關部門與教體局安全辦工作人員于9月13日早上8:30到達譚莊鎮(zhèn)大曹小學供餐加工點核實情況。

營養(yǎng)餐變素面

調查組主動聯(lián)系發(fā)視頻家長及村民代表。經(jīng)查：9月12日譚莊鎮(zhèn)大曹小學供餐點供應蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜（饅頭、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克）不符。

對此，河南省教育廳、周口市教育局高度重視，立即派專員于9月13日下午到達商水縣事發(fā)學校調查，并與相關人員座談了解情況，現(xiàn)場督辦并作出指示。

對此，按照商水縣農村九年義務教育營養(yǎng)改善計劃食堂供餐管理辦法規(guī)定初步處理如下：

一、對商水縣教體局主管安全的責任人嚴重警告處分、給予譚莊鎮(zhèn)中心校校長尚華民停職處理，給予中心校營養(yǎng)專干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮(zhèn)大曹小學韓基風校長職務。

二、組織食品藥品監(jiān)督管理部門對鄭州華康餐飲有限公司加工點經(jīng)營情況作進一步的調查，并對相關責任人進行嚴肅問責。

商水縣委、縣政府要求商水縣教體局接受教訓，舉一反三，認真對待，立即對全縣各個供餐食堂進行逐一全面檢查，加強對各個供餐食堂的監(jiān)管力度，杜絕類似事件再次發(fā)生，確保全縣師生吃飽吃好，使黨的惠民政策落實到實處。

同時，商水縣立即組成專門工作組進駐相關單位，對此事作進一步的深入調查，并嚴肅處理，絕不姑息。

相關報道：河南省學生營養(yǎng)辦：確保4元膳食補助全部吃進學生嘴里！

9月13日消息，河南省學生營養(yǎng)辦印發(fā)《關于進一步加強農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督管理工作的通知》，要求各相關省轄市教育局、直管縣（市）教育局、各試點縣營養(yǎng)辦定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，嚴禁克扣和浪費，確保4元膳食補助全部吃進學生嘴里。

以下為通知全文：

營養(yǎng)餐變素面

河南省學生營養(yǎng)辦關于進一步加強農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督管理工作的通知

各相關省轄市教育局、直管縣（市）教育局，各試點縣營養(yǎng)辦：

為深入落實黨中央、國務院關于做好新時代學生營養(yǎng)改善計劃工作的系列文件精神，不斷提高農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)范化、精細化管理水平，加大信息公開，嚴守食品和資金“兩個安全”底線，精準落實營養(yǎng)膳食補助和提高供餐質量，確保學生“舌尖上的安全”，現(xiàn)就進一步加強我省學生營養(yǎng)改善計劃管理工作通知如下：

1.堅持學生膳食的信息公示制度

要按照教育部等十五部門聯(lián)合印發(fā)的《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》，定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，嚴禁克扣和浪費，確保4元膳食補助全部吃進學生嘴里。為接受廣大學生、老師、家長和社會監(jiān)督，確保4元膳食補助全部吃進學生嘴里，我辦要求各試點縣制定了“營養(yǎng)改善計劃公示欄”。各試點縣營養(yǎng)辦要督促所屬學校，按照要求，在學校醒目位置進行公示，并每周更新公示欄中的食譜、行情調查等內容。

2.建立完善食堂各類臺賬

我辦要求各試點地區(qū)統(tǒng)一制定了食堂大宗物品入庫出庫通用記錄、食堂肉類入庫出庫記錄、食堂從業(yè)人員健康狀況與晨檢記錄、食堂首嘗留樣及銷毀情況記錄、食堂用具熱力消毒記錄、食堂用具化學消毒記錄、食堂食品添加劑采購及使用記錄、食堂陪餐記錄、學校食品安全控制要點督查記錄等9類臺賬記錄，各試點地區(qū)營養(yǎng)辦要督促各營養(yǎng)改善計劃實施學校嚴格按照記錄表格建好相關臺賬。要組織相關人員加強對各類臺賬表格的學習考核，使其明確規(guī)定的動作和要求并認真落實。

3.進一步規(guī)范食品留樣制度

每餐次的食品成品必須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內（推薦使用圓形、帶蓋的小塑料保鮮盒），放置于專用冷藏設施（留樣柜）中冷藏48小時。每個品種留樣量不少于100g，并按食堂留樣標簽印制。留樣柜設鎖專人保管，并按要求做好留樣記錄。

4.落實食堂管理精細化措施

各學校要全面落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《河南省學校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法的通知》要求，堅持學校領導首嘗制度和自費陪餐制度，第一時間掌握就餐食品安全和質量。要加強學校食堂食品安全的基礎性監(jiān)督，確保食堂食品安全達到國家和省里規(guī)定的要求。要充分發(fā)揮家長、社會監(jiān)督作用，落實學校膳食委員會不定期檢查、公示制度，積極開展明廚亮灶推進工作，認真執(zhí)行學校食品安全自查報告制度，及時消除食品安全風險隱患，保證校園食品安全。

各試點地區(qū)營養(yǎng)辦要高度重視、強化精細化管理，切實把營養(yǎng)改善計劃各項工作抓細、抓常、抓落實。結合本縣實際，督促學校按要求加以落實。

5.加強學生營養(yǎng)改善資金管理

各區(qū)縣要切實強化學生營養(yǎng)改善計劃的資金管理。堅持按標準及時為學校劃撥所需資金，加強學校使用學生營養(yǎng)改善計劃的資金監(jiān)督，防止克扣、挪用和侵吞學生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費，嚴禁學校教職工擠占學生營養(yǎng)改善資金，要求學校定期公布學生營養(yǎng)改善計劃資金使用情況，自覺接受社會監(jiān)督，確保學生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費全額用于學生。

6.強化營養(yǎng)改善計劃專項督導

學生營養(yǎng)改善計劃是一項重要的教育民生工程，必須強化對學生營養(yǎng)改善計劃落實情況的重點監(jiān)督，確保各項制度措施落地生根。各試點地區(qū)要充分發(fā)揮好政府教育督導機構的作用，定期開展對學生營養(yǎng)改善計劃的專項督導，發(fā)現(xiàn)問題，限期掛賬整改。省學生營養(yǎng)辦將適時隨機開展學生營養(yǎng)改善計劃的專項督導，對試點地區(qū)的學生營養(yǎng)改善計劃實施情況進行重點督導。定期公布督導結果，對發(fā)現(xiàn)的問題進行跟蹤督導，直至落實。對問題突出，整改不力的單位和個人進行約談，通報批評。

河南省學生營養(yǎng)辦

2018年9月13日