相信人人都希望能擁有一個(gè)健康的體魄，在我國古代，就有帝王將相致力于研究長生不老之術(shù)。人們通常認(rèn)為過著“衣食無憂”、“酒足飯飽”的富足生活的人，更能長壽。然而，最新的研究結(jié)果顯示——如果想老的慢些，請適當(dāng)保持饑餓。

確實(shí)很顛覆，但可不是信口胡說的，這要從美國科學(xué)家曾做過的一個(gè)實(shí)驗(yàn)說起。

關(guān)于兩群猴子的研究

研究人員將200只猴子分成兩組：一組猴子不控制飲食，管飽，另外一組嚴(yán)格控制飲食，只讓吃七八分飽。10年后——

敞開吃的這100只猴子中，很多體胖多病的猴子，有得脂肪肝、冠心病、高血壓的，100只猴子死了50只；而控制飲食的那100只猴子中，只有12只死亡。

這就說明了適當(dāng)控制飲食是有利于長壽的?？磥砺閷⒆郎铣Ｕf的“吃得多，死得快”是有道理的……

那么，為什么控制飲食可以延緩衰老呢？

延緩細(xì)胞老化

美國佐治亞州立大學(xué)的一項(xiàng)血管衰老的研究中發(fā)現(xiàn)，在食物攝入量較低時(shí)，人體可產(chǎn)生一種稱為β-羥丁酸的分子，是由肝臟產(chǎn)生的酮基分子，可以減緩血管系統(tǒng)的細(xì)胞老化。還有一些研究已經(jīng)證明，適度饑餓是對延緩衰老是有幫助的。

如果我們能夠提取或者合成β-羥丁酸，是否可以減緩人類的衰老呢？

減少氧自由基的產(chǎn)生

氧自由基，能加速人體細(xì)胞的衰老。當(dāng)能量攝入過高，會(huì)產(chǎn)生更多的氧自由基。

因此，適當(dāng)控制飲食能減少氧自由基的產(chǎn)生，避免它對細(xì)胞的損害，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

美國和日本有些團(tuán)體嚴(yán)格遵守低卡飲食的原則，他們的壽命就比全球平均壽命長，英國倫敦大學(xué)學(xué)院健康老化研究所研究發(fā)現(xiàn)，食量減少40%可能讓壽命延長20年。