原標題：“人造肉”即將端上美國人餐桌

FDA和美國農(nóng)業(yè)部將攜手監(jiān)管細胞培育出來的肉類。

圖片來源：美國《科學》雜志官網(wǎng)

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本報記者 劉 霞

據(jù)美國《科學》雜志近日報道，實驗室培育的肉類產(chǎn)品，俗稱“人造肉”，很快就會出現(xiàn)在美國人的餐桌上。美國農(nóng)業(yè)部和美國食品藥品管理局（FDA）近日宣布，他們將聯(lián)合對這種肉類的生產(chǎn)進行監(jiān)督，以便其可以被安全地出售給全國各地的消費者。

這兩家機構(gòu)發(fā)布的一份聯(lián)合聲明表示，他們將共同努力“培育這些創(chuàng)新食品并保持最高標準，以維護公共健康?！?/p>

根據(jù)分工，F(xiàn)DA將負責監(jiān)管制造人造肉所需細胞的收集、儲存和培育；而美國農(nóng)業(yè)部主要負責食品的生產(chǎn)和貼標簽工作。

實驗室培育出來的肉類有何特殊？為何需要兩大監(jiān)管機構(gòu)聯(lián)合監(jiān)管？這種肉類在走向消費者餐桌的路途上，還會遇到什么“攔路虎”？

“人造肉”好處多多

要想在實驗室培育出人造肉，首先需要進行活檢，也就是從一只動物身上提取一塊組織或器官——通常是用針，獲得干細胞，然后將干細胞放入培養(yǎng)皿中繁殖，得到肌肉組織。

實驗室培育出來的肉類有很多好處。首先，這將消除對培育和屠宰動物的需求。要知道，僅在美國，每年就有大約90億只雞和3200萬頭牛被宰殺。

此外，它還有助于抑制氣候變化，因為農(nóng)業(yè)，尤其是肉類生產(chǎn)，是溫室氣體排放的主要來源。當然，如果實驗室培育肉類技術(shù)能夠成功推廣，還會讓相關(guān)人士賺得盆滿缽滿，獲得巨大的經(jīng)濟回報。