杭州老板舉報自家店是黑心店

有一位做餐飲的李老板說，他要舉報自家的店是黑心店。

李老板和來老板，要舉報自己的店

李老板：“大概投了六七十萬資，進去之后，我發(fā)現(xiàn)跟他們說的不一樣，包括他們整個產品的加工，還有制作，我感覺全部是致癌的（怎么個致癌法？）我可以給你演示一遍?！?/p>

杭州濱江迎春小區(qū)這里，有一家和滿居永和豆?jié){店，李老板把記者帶進店里，開始演示。

李老板：“這個是魚香肉絲，比如客人點了魚香肉絲，他們總部告訴我怎么弄，這個魚香肉絲，這是買他們的設備，開水、塑料袋煮熟，剪開倒進去，那你說這個東西，是不是致癌?！?/p>

李老板拿出一個冷凍料包，里面裝著魚香肉絲。

連塑料袋放進開水里煮五分鐘后，撈上來剪開倒進小碗里。

記者聞到一股難聞的氣味，似乎是餿味混合著塑料味。

李老板說，這袋魚香肉絲進貨價是三四塊錢。

李老板：“三四塊錢的話，加上運費、包裝、里面還有這么多肉，我加熱賣出去賣個十來塊，成本很低的話，我估計便宜沒好貨，不光我不吃，我們店里的服務員、營業(yè)員都不吃?！?/p>

李老板加盟了合肥好和餐飲管理有限公司，和滿居永和豆?jié){就是這家公司的一個連鎖品牌。李老板說，所有的食品都是合肥那邊運過來，都是這么操作的。

李老板：“（你們跟那個永和豆?jié){有關系嗎？）沒有，它這個就是山寨的。”

記者仔細研究了加盟合同，李老板的店在蕭山，他說自己的店已經(jīng)轉讓掉了，濱江迎春小區(qū)這家店其實是一位來老板的。

和滿居永和豆?jié){杭州濱江迎春店來老板：“這個東西吃不來的（平常生意怎么樣？）平常生意還好（那賺錢為什么不做了呢？）賺這種錢良心不安?！?/p>

目前，兩位老板有兩個疑問

一：塑料袋料包直接放在開水里煮，會不會對健康有害？

二：如此低廉的進貨價，料包會不會有什么問題？

加盟合同中，留的固定電話沒人接，400客服倒是能打通。

安徽合肥好和餐飲400客服：你這個問題應該去問督導部的。

李老板：你號碼給我一個吧。

安徽合肥好和餐飲400客服：我這邊沒有他們的號碼。

李老板：你們一個公司的你怎么會沒有督導部號碼呢？

安徽合肥好和餐飲400客服：我今天沒在上班。

李老板：你沒在上班怎么接電話呢？400這是。

安徽合肥好和餐飲400客服：我們這個400電話是隨時都要接聽的。

李老板說，有家店的老板是杭州總代理，對方否認

李老板說，安徽合肥好和餐飲在杭州沒有分公司，但是在濱江另一個小區(qū)里，有一家店的老板就是杭州總代理。

和滿居永和豆?jié){杭州濱江濱興店老板娘：“你自己也加，你也好說的呀（李老板：就是說你默認了）這個我不跟你講，不要牽扯到我們，你們怎么弄是你們的事情?！?/p>

李老板：“（為什么帶我們到這里來？）因為他們是杭州總代理?！?/p>

和滿居永和豆?jié){杭州濱江濱興店老板娘：“我還沒拿到（李老板：他們是總代理）我現(xiàn)在還沒拿到這個權限?！?/p>

老板娘認為李老板的舉報行為不是因為良心過不去？

這家店的老板娘說，她還沒成為合肥好和餐飲的杭州總代理，對李老板的舉報行為，她認為根本不是因為良心的問題。

和滿居永和豆?jié){杭州濱江濱興店老板娘：“他是因為自己生意不好，跟公司有什么糾紛?！?/p>

李老板：“公司跟我協(xié)商，退我加盟費，退我保證金，我都不要?！?/p>

和滿居永和豆?jié){杭州濱江濱興店老板娘：“我是加盟店，你也不需要到這里，來錄制什么的。”

老板娘用手擋住了攝像機鏡頭。李老板說，他和來老板都認識這家店的孫老板，孫老板自稱是總代理，來參觀了之后，李老板和來老板才加盟的。

和滿居永和豆?jié){杭州濱江濱興店孫老板：“我們也是當時到合肥去考察，然后我們在這里開了一家，李老板可能要加盟，因為我先開，他們公司，就叫李老板到我這邊來看，是這么一個加盟店（喂）我先忙了，再見?！?/p>

孫老板掛掉了電話，再打過去就不接了。

市場監(jiān)管部門介入調查

記者把情況反映給了濱江區(qū)市場監(jiān)管局，等了一陣長河市場監(jiān)管所執(zhí)法人員趕到了，不過，這次店員把記者擋在了門外。

延伸閱讀：

此前報道：廉價速食包加熱變外賣 部分產品無“質量安全”標識

注射大豆蛋白的牛肉、放了一年的排骨粒、反復腌制的冷凍肉……日前，一則廉價外賣速食包再加熱的視頻在網(wǎng)上熱傳，視頻顯示，以冷凍一年的排骨為原料的速食包流向了美團、餓了么等外賣商家。記者調查發(fā)現(xiàn)，目前網(wǎng)上有大量廉價速食包熱賣，全部標有“外賣”、“快餐”、“便當”等關鍵詞，且部分產品無“質量安全”標識。從商品評價看，這些速食包的購買群體多為從事餐飲服務的商家，外賣行業(yè)食品安全問題亟待監(jiān)管。

最高不到十元的速食包

兩塊錢的照燒雞腿肉、荷葉糯米雞、三塊錢的香菇雞肉粥、六塊錢的豉汁排骨、紅燒牛腩、金牌啤酒鴨……在多個電商平臺上，記者看到有大量可供外賣使用的速食包熱銷。從湯品、米粥到面條、炒飯、蓋澆飯甚至牛排、意面，這些速食包基本覆蓋了快餐的多數(shù)品類。單價極低，是這些速食料理包的共同特點。無論是“毛氏紅燒肉”還是“日式肥牛”、“臺式鹵肉”，這些產品的最高價格均不超過10元一包，肉類產品最低售價僅兩元左右。

低價、半成品、加熱即可，這些特點讓速食料理包銷量可觀。記者看到，一款名為“10款快餐外賣菜肴包”的套餐產品售價為72元，包含日式雞丁、胡椒雞排、咖喱牛肉等品種，月銷量達5331件，累計評價更是達到18994條。另一款包含有10種蓋澆飯菜肴的套餐售價更是低至38元，月銷量達1301件。值得注意的是，這些料理包雖然大多標有生產廠家、保質期、執(zhí)行標準等信息，但部分產品仍無食品質量安全的“QS”標志，存有一定隱患。

購買者多為外賣餐飲商家

“外賣一小時出餐500份！”在售賣“蒸燴煮方便料理包”的網(wǎng)店里，記者看到其首頁和所有商品的詳情頁均顯著標有“做外賣、零技術、免廚師、出餐快”的宣傳字樣。“把料理包放到沸水里煮10分鐘或微波爐3分鐘加熱就可以直接用了。”一個名為“新某快餐原料批發(fā)企業(yè)店”的客服也告訴記者，他們的主要客戶多為餐飲企業(yè)，特別是價格較低的料理包，基本買方都是外賣商家。該客服人員還透露，料理包用來做餐飲只是基礎，不可能用1袋料理包和1袋米飯就出餐，需要搭配鹵蛋烤腸自制蔬菜，“這樣擺盤才好看，分量足，我們可以提供教學視頻?！?/p>

事實上，從這些月銷量過千的速食包評論中可以看到，這些料理包大多為商用：“成本低，品相不錯，我這邊以后就你家了，長期合作?！薄鞍l(fā)貨真快，用著出餐也快，會長期合作?！迸c此同時，也有不少買家表示料理包的質量堪憂，“味道一般，微波爐加熱之后全部是湯，沒有賣相，被投訴了”、“東西全部軟綿綿的，有異味，需要重新加工”。由此可見，這些廉價料理包的質量不容樂觀。

亟待建立食品安全生態(tài)圈

業(yè)內人士向記者透露，不僅是外賣商家，不少茶餐廳、咖啡館使用冷凍速食包出餐品早已是行業(yè)公開的秘密。而這些速食包的品類，已經(jīng)發(fā)展到幾乎能覆蓋絕大多數(shù)常見的中西式快餐，“外賣要求出餐送餐快，加上一些商圈不允許油煙、明火，直接購速食包的話，可以省去廚房占地面積，節(jié)約人力成本高、初次投入大的問題，口味也相對可控?！?/p>

“沒有安全資質的速食包存在很大的安全隱患，消費者很難靠自己的口感經(jīng)驗去甄別這些工業(yè)化食品?！敝袊称樊a業(yè)評論員朱丹蓬對記者表示，國家在這方面監(jiān)管上早有健全的法律法規(guī)，但執(zhí)法部門在監(jiān)管監(jiān)督上還需加強，“更重要的是，我們需要從政策端、產業(yè)端、平臺端、渠道端、消費端打造一個食品安全的良性生態(tài)圈，從政策上監(jiān)管引導生產商家、外賣平臺、送餐團隊等，只有這樣，才能從產業(yè)的各個環(huán)節(jié)保障整個食品安全體系?！?/p>