“很多薔薇科水果中都含有‘氰甙’，如國產(chǎn)大櫻桃、桃子、杏、李子等?！蔽錆h協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳說，氰甙主要存在于果核里，含量微小，沒有人吃水果會將果核咬破，而且氰甙必須達到一定的量，才會出現(xiàn)急性中毒癥狀，正常進食沒有任何問題。

民間一直都有“桃飽人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法。對記者的疑問，蔡紅琳解釋說，并非是水果有毒吃了會傷人死人，而是任何食物超量都會打破身體的代謝平衡，引起身體不適。中國營養(yǎng)協(xié)會推薦的每日水果量是200-400克，王女士5天吃6斤車厘子，連續(xù)多日大大超過了水果的最高量，出現(xiàn)身體不適并不稀奇。

蔡紅琳指出，水果性味寒涼，冬季天氣寒冷，并不適合大量進食水果，特別是一些體質(zhì)虛寒的人?！拔覀兲岢援?shù)氐臅r令食物?！彼忉?，重慶和武漢氣候相似，冬季的水果主要是柑橘類，像橘子、柑子、柚子等性溫的水果最為適合，但一次也不要超過400克。