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積極自救！武漢五星級(jí)酒店路邊賣早餐

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2020-05-20 13:31:36  前瞻網(wǎng)

受疫情影響，武漢的酒店業(yè)受到不小沖擊。近期，一些酒店開始轉(zhuǎn)換思路，積極自救。日前，武漢市一家五星級(jí)酒店外看到，該酒店在路邊擺起了早點(diǎn)攤，多位酒店經(jīng)理和大廚熱情招待顧客。

據(jù)了解，售賣的早餐品種多達(dá)十余種，有熱干面、牛肉粉、燒麥、豆皮、小米粥、包子等，且價(jià)格親民。據(jù)酒店餐飲部負(fù)責(zé)人介紹，作為武漢的老牌星級(jí)酒店，這也是該酒店?duì)I業(yè)62年以來首次推出戶外早餐服務(wù)。自開業(yè)以來，每天營業(yè)時(shí)間從7點(diǎn)到9點(diǎn)半，每天大約有100多單。

而在這之前，武漢市一家知名五星級(jí)酒店在大門外的廣場(chǎng)，擺滿餐桌開起大排檔，現(xiàn)場(chǎng)露天燒烤，吸引了不少市民前來消費(fèi)。

根據(jù)武漢市統(tǒng)計(jì)局公布的《2020年一季度武漢市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況》顯示，一季度，武漢市社會(huì)消費(fèi)品零售總額994.74億元，比上年同期下降45.7%，其中餐飲業(yè)營業(yè)額下降56.5%。如此斷崖式的業(yè)績(jī)下滑，對(duì)于武漢餐飲業(yè)而言，不啻于一場(chǎng)行業(yè)“地震”。

不僅是武漢，疫情也對(duì)全國各地餐飲業(yè)造成了一定的沖擊。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析，目前，我國餐企復(fù)工過程中面臨較大壓力，其中營收大幅減少、人力成本壓力以及門店租金壓力為絕大部分餐企當(dāng)前主要困境,而缺少口罩等防疫物資則僅為較少部分餐企所擔(dān)憂。說明現(xiàn)階段較多餐企已為復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好防疫準(zhǔn)備，主要的問題仍在于消費(fèi)需求下降與固定成本無法規(guī)避的雙重壓力。

原標(biāo)題：積極自救！繼擺燒烤攤后，武漢五星級(jí)酒店路邊賣早餐網(wǎng)友：價(jià)格親民

(責(zé)任編輯：盧書敏 CN069)
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