張勇卸任海底撈CEO 楊利娟繼任被稱“最牛服務(wù)員”(3)

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2022-03-02 17:16:06 每日經(jīng)濟新聞

在當(dāng)時發(fā)布的公告中，海底撈宣布由楊利娟全面負責(zé)“啄木鳥計劃”，持續(xù)關(guān)注經(jīng)營業(yè)績不佳門店，包括海外門店，果斷采取措施進行整合。

今年2月21日早間，海底撈公布了2021年的業(yè)績預(yù)告。

公告稱，預(yù)期將于截至2021年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。

海底撈表示，對比2020年收入約為人民幣286億元，本集團2021年收入預(yù)計超過人民幣400億元，增長超過40%。

預(yù)期虧損主要歸因于：

一、2021年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑等因素導(dǎo)致的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等合計約人民幣33億元至人民幣39億元。

二、全球持續(xù)變化和反復(fù)的疫情，2020年、2021年門店網(wǎng)絡(luò)快速擴張以及本公司內(nèi)部管理問題等對海底撈餐廳經(jīng)營狀況帶來的沖擊。

股價上看，2018年9月海底撈在港交所掛牌，發(fā)行價為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。

至2021年2月，海底撈股價達到歷史新高的85.75港元/股，總市值曾一度接近4700億港元，不過之后一年時間，海底撈股價開始大幅下滑。

截至2022年3月1日收盤，海底撈股價18.06港元/股，市值1006.7億港元，距離2021年2月85.75港元/股的高點跌幅超78%，市值蒸發(fā)約3693億港元（約合人民幣近3000億元）。

據(jù)界面報道，在2021年6月的股東大會上，張勇表示，“我對趨勢的判斷錯了，去年（2020年）6月我進一步作出擴店的計劃，現(xiàn)在看確實是盲目自信?！睆堄抡f道，“當(dāng)我意識到問題的時候已經(jīng)是2021年1月份，等我做出反應(yīng)的時候已經(jīng)是3月份了?！?/p>

張勇認為市場把海底撈和他神化了，“2015年之后進入快車道，帶來了表面繁榮?，F(xiàn)在遇到困難，我負責(zé)地告訴大家，如果這次我僥幸過關(guān)，我能把這些店重新整合好，未來類似的困難還會發(fā)生?！?/p>

外部環(huán)境方面，如今，川味火鍋、重慶火鍋、銅鍋涮肉、潮汕牛肉鍋、魚火鍋等賽道越分越細，越來越多的新火鍋品牌在市場上崛起，加上各路明星也紛紛加入了火鍋的競爭，除此之外，新興的小龍坎、蜀大俠等火鍋，也對海底撈造成了競爭壓力。

與之相對應(yīng)的，海底撈龍頭地位受到威脅，標準化服務(wù)模式是否還會被當(dāng)代年輕人買單？市場后續(xù)會給出答案。

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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