“別讓一次產(chǎn)品危機(jī),毀了品牌多年維系的聲譽(yù)。”零售專家胡春才表示。
選品向來是山姆乃至?xí)T制超市的核心殺手锏。
相較于連鎖超市動輒上萬的SKU,山姆更喜歡“挑挑揀揀”將SKU精簡,只保留其認(rèn)為有“高質(zhì)價(jià)比”的商品。
據(jù)山姆會員超市的官方公眾號顯示,占地面積在2萬平方米左右的山姆只有3000-4000種商品。
但連鎖超市家樂福商品數(shù)量會達(dá)到18000-50000種,京東七鮮超市有超8000種商品。
兩相對比,僅在商品數(shù)量方面,山姆是連鎖商超的一半甚至更低。
想要用有限的商品數(shù)滿足消費(fèi)者的絕大部分需求,上架的商品自然要優(yōu)中選優(yōu)才行。
在眾多公開報(bào)道中,山姆往往會與“嚴(yán)苛的選品標(biāo)準(zhǔn)和品控體系”相掛鉤,甚至強(qiáng)調(diào)如果市面上沒有符合山姆高選品標(biāo)準(zhǔn)的商品,山姆選擇創(chuàng)造標(biāo)準(zhǔn)和商品。
資料顯示,山姆內(nèi)部存在嚴(yán)密的選品考核機(jī)制,在年度考核中確定年度選品策略、品類方向,在周考核中決定每一個(gè)單品的進(jìn)出場順序,在確定選品后,山姆會員超市還會進(jìn)行隨機(jī)考核,用來評估具體的商品選擇、新品上市以及汰換。
山姆中國首席采購官張青曾在接受媒體采訪時(shí)表示,“在選品方面,我去問三個(gè)問題,品類采購負(fù)責(zé)人可能會問十個(gè)問題,再到采購可能會問一百個(gè)問題。這是山姆對商品極致關(guān)注的文化塑造,是非常關(guān)鍵的”。
即便問了這么多問題,每周都會進(jìn)行產(chǎn)品考核,山姆的貨架上還是出現(xiàn)了“仿版”Dior。
胡春才認(rèn)為爭議商品的出現(xiàn),不僅證明山姆會員超市在選品制度上存在漏洞,也讓消費(fèi)者對其品牌的信譽(yù)度大打折扣,這對于山姆會員超市的未來發(fā)展和口碑樹立有著非常不利的影響。
對于山姆來講,好的口碑才能幫助其與會員保持互相信任。
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