新冠感染中、感染后飲食上分別要注意什么？專家答疑流食為主多喝水

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2022-12-26 09:40:58

有網(wǎng)友提問，新冠感染中、感染后飲食上分別要注意什么？

對此，北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動醫(yī)學(xué)科研究員、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長常翠青在接受媒體采訪時(shí)表示，出現(xiàn)發(fā)燒的情況下，要足量飲水。保障體內(nèi)有足夠的水環(huán)境供給“免疫大戰(zhàn)”。有些人可能因?yàn)榘l(fā)燒、咽部疼痛沒有食欲，這個(gè)時(shí)候可以以流食為主，面食的主要成分是碳水化合物，在消化吸收的過程當(dāng)中不會再產(chǎn)熱。高蛋白食物不利于降體溫，發(fā)熱的患者要盡量少吃。在新冠康復(fù)階段，體溫恢復(fù)正常，抗原也轉(zhuǎn)陰了，但可能還是存在乏力、肌肉酸痛的癥狀，這些癥狀可能是因?yàn)樵诟邿陂g，肌肉分解增加、肌酸激酶等增高，這個(gè)時(shí)候，在保證足量攝入能量的同時(shí)，要多攝入含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，促進(jìn)損傷肌肉盡快恢復(fù)。

新冠感染中、感染后飲食上分別要注意什么？專家答疑

其它報(bào)道："感染新冠之后該吃什么？"不少人擔(dān)憂一旦感染新冠病毒，居家養(yǎng)病期間哪些食物適合吃？患者感染前期嗓子不舒服、低燒，中期高燒、渾身疼痛，后期嗅覺待恢復(fù)，每個(gè)階段的飲食又有哪些需要注意的地方？

一起看看中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、中國食品科技學(xué)會理事范志紅，北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一怎么說。

一、總原則：平衡膳食，搭配均衡

北京市衛(wèi)健委近期發(fā)布《新冠病毒陽性感染者居家康復(fù)實(shí)用手冊（第一版）》（簡稱《手冊》），提到新冠病毒陽性感染者居家生活應(yīng)注意七個(gè)方面，其中飲食方面要求"平衡營養(yǎng)膳食"。

《手冊》指出，陽性感染者居家生活期間要注意能量補(bǔ)充，每天攝入谷薯類食物250克-400克，包括大米、面粉、雜糧等。同時(shí)要保證蛋白質(zhì)攝入，每天攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物150克-200克，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個(gè)雞蛋，300克的奶及奶制品。此外，要攝入必備脂肪酸，通過多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是富含單不飽和脂肪酸的植物油。還要多吃新鮮蔬菜和水果，蔬菜每天攝入500克以上，水果每天攝入200克-350克，多選深色蔬菜。

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