社區(qū)食堂為何吸引年輕人食材干凈衛(wèi)生菜品種類豐富最重要是便宜

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2023-07-19 09:28:12 澎湃新聞評論

干凈衛(wèi)生、菜品質(zhì)量有保障、性價比高的特色，藏也藏不住了。

文|木弈

為了好好吃頓飯，上海越來越多的年輕人選擇了社區(qū)食堂，和社區(qū)里的老年人成了飯搭子，這里沒手抖的食堂家姨，也沒有出乎你意料之外的預(yù)制菜。

外賣和快餐店曾是很多年輕人解決就餐的主要途徑，但是，如今年輕人越來越覺得社區(qū)食堂的香了：如果想吃一頓像樣的中式快餐，走進(jìn)商場或快餐店，兩葷一素至少30元以上，或者干脆自己燒飯，但需要付出相應(yīng)的時間成本，“做飯糊弄學(xué)”卻不簡單。此外，隨著預(yù)制菜、料理包縱橫小飯館、外賣店，社區(qū)食堂的性價比就顯得更高了。

與外賣和快餐店相比，社區(qū)食堂具有明顯的優(yōu)勢：價格比較便宜，在上海，普通的一葷兩素盒飯基本在20元以內(nèi)，最受歡迎的大排、紅燒肉等大葷單價15元左右；食材干凈衛(wèi)生，菜品種類豐富，且都是現(xiàn)場燒制，口味雖然總體偏清淡，但都還不錯，比外面鋪天蓋地的預(yù)制菜口感要健康得多。相對較高的性價比，讓不少年輕人愿意走出空調(diào)間，走進(jìn)社區(qū)食堂，甚至加入老年人的隊(duì)伍，一起排隊(duì)買飯。

社區(qū)食堂，曾被稱為老年食堂，其初衷是為社區(qū)里有需求的老年人提供助餐服務(wù)，其建設(shè)一直是各地惠民實(shí)事工程的重要內(nèi)容之一。早自2008年起，上海就大力發(fā)展社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)，2019、2020、2021年連續(xù)三年，上海將“新建200個社區(qū)老年助餐場所”列入市政府實(shí)事項(xiàng)目推進(jìn)，截至2022年底，上海已建成1608家社區(qū)老年助餐場所，基本滿足了社區(qū)老年人享受就近、便捷、價廉的助餐服務(wù)需求。

我家有兩位長輩，一直是社區(qū)食堂的“粉絲”，哪天不高興燒飯了，便會去家附近的社區(qū)食堂“開火倉”：紅燒大排（15元）、百葉結(jié)紅燒肉（15元）、南乳鴨腿（12元兩只）、炒飯（3元），價廉物美，實(shí)惠可口。每到周日，這家位于徐匯區(qū)的社區(qū)食堂還會通過街道的官方微信號公布下周菜單，最近每天還會推出一款特價菜，也會根據(jù)季節(jié)變化，對菜品進(jìn)行調(diào)整。

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