店主回應(yīng)拆掉自家日料店還有店家緊急改名！多方回應(yīng)(2)

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2023-08-28 14:46:21 環(huán)球網(wǎng)

隨后，記者又來到了位于湖濱商圈的一家高端日料店——鮨秋·秋營。據(jù)悉，這是一家五年的老店，人均在1600元左右。門店的負責人告訴記者，今年年前，鮨秋的負責人就已經(jīng)關(guān)注到了日本核污水排放的相關(guān)新聞，并開始準備食材的替換事宜?！拔覀儽局鴮︻櫩拓撠煹脑瓌t，一定要保證食材的優(yōu)質(zhì)和健康?！?/p>

對方表示，目前門店已全部替換為其他國內(nèi)外的高端食材，不再使用來自日本的進口食材?！拔覀冇性趪鴥?nèi)沿海地區(qū)選擇優(yōu)質(zhì)食材，也有進口其他國家的食材，比如說我們的金槍魚現(xiàn)在是來自美國大西洋海岸的，鮑魚是來自新西蘭的?！?/p>

不過在菜單上，鮨秋·秋營并未做出調(diào)整。“目前我們的供貨還是充足的，菜單也不需要進行調(diào)整，價格上后續(xù)有可能會根據(jù)食材的價格變化再進行一定調(diào)整?！?/p>

對方表示，由于食材替換進行地較早，客源并未受到明顯影響?！拔覀兊睦峡蛻舯容^多，對我們比較信任?！?/p>

相關(guān)報告截圖

與此同時，潮新聞記者注意到，多家日料店發(fā)布了公告。其中，鮨淺草君日式料理在公眾號上還公布了店內(nèi)主要的食材來源。根據(jù)海關(guān)進口報關(guān)單和產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告顯示，其三文魚產(chǎn)自挪威，北極貝產(chǎn)自加拿大，甜蝦產(chǎn)自俄羅斯，鰻魚產(chǎn)自福建，金槍魚和青花魚均產(chǎn)自山東。

而在發(fā)出公告后不久，該公眾號從原先的鮨淺草君日式料理改名為鮨淺草君洋風料理。

水產(chǎn)市場內(nèi)店主稱

沒有來自日本的水產(chǎn)品

日料店供貨商：

除了日本清酒，許多食材都產(chǎn)自國內(nèi)

上午9點，潮新聞記者來到了勾莊水產(chǎn)市場。在市場門口，記者隨機問了幾家主營三文魚和金槍魚的店鋪?！拔覀兊瓿鍪鄣乃a(chǎn)品沒有來自日本的，其他的不便接受采訪。”對于這一類問題，店主們的態(tài)度大多抗拒，不愿多做回應(yīng)。

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