近期網(wǎng)絡上出現(xiàn)陽光玫瑰葡萄農(nóng)殘嚴重超標的言論。一些網(wǎng)絡博主聲稱，陽光玫瑰葡萄種植過程要打幾十次農(nóng)藥；還有人說，陽光玫瑰甜度高是使用甜蜜素，存儲時間長是由于泡“藥水”……引起消費者的焦慮和恐慌。

針對陽光玫瑰葡萄的種種懷疑，是真的嗎？農(nóng)民日報記者采訪了國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家、浙江省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所首席專家王強。

農(nóng)藥殘留不超標，就可以安全食用

王強告訴記者，“陽光玫瑰葡萄農(nóng)藥殘留超標，種植過程要打幾十次農(nóng)藥”說法是沒有根據(jù)的。在陽光玫瑰葡萄生長周期內(nèi)，一般使用5-10次農(nóng)藥已經(jīng)能夠保證效果。其次，從種植角度來考慮，陽光玫瑰葡萄的用藥時間一般集中在開花期和幼果期，由于開花期、幼果期和收獲的間隔期比較長，因此不存在施藥間隔期不達標的情況。

“就像人生病要吃藥，使用農(nóng)藥是非常正常的防治病害的行為。”王強認為，農(nóng)殘對人體的影響必須考慮到劑量因素，“即使存在農(nóng)殘，只要不超標，農(nóng)殘的量很少，實際上對我們的身體就沒有傷害?！?/p>

此外，目前我國高毒農(nóng)藥占比僅有1%左右，且只允許使用在非食用農(nóng)產(chǎn)品上，因此，用在食用農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥的毒性已經(jīng)非常低?！按蠖鄶?shù)農(nóng)藥的半衰期在7-14天，雨水可以沖刷掉，紫外線陽光也可以分解，所以無須過度擔心?！蓖鯊娧a充道。

另一方面，在葡萄生產(chǎn)過程中，當病蟲害發(fā)生嚴重或需要調(diào)節(jié)葡萄生長發(fā)育時，可以使用經(jīng)過國家登記、允許使用的農(nóng)藥，主要包括殺菌劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。只要科學合理使用農(nóng)藥，葡萄的農(nóng)藥殘留不超標，就可以安全食用。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供的數(shù)據(jù)顯示，2018-2023年，國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作中共抽取葡萄樣品1438批次，共16批次不合格，合格率為98.9%。葡萄合格率保持在98%以上，質(zhì)量安全狀況良好。2023年，國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查已抽取32個葡萄樣品。監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，上述32個葡萄樣品全部合格。

長久保存是由于泡“藥水”？

有網(wǎng)友在網(wǎng)上分享了自己購買的陽光玫瑰葡萄放冰箱長達1個多月都沒有腐爛的經(jīng)歷，這也引起了大家的憂慮。

王強介紹，陽光玫瑰葡萄不同于其他品種的葡萄，其具有果肉硬脆的特點，耐貯存、運輸，因此本身貯藏期比較長，特別是在保濕無菌冷藏條件下，貯存1個月不腐爛完全是有可能的，專業(yè)性大規(guī)模貯存時間甚至可達3個月左右。

王強表示，陽光玫瑰葡萄短期貯存通常不需要使用防腐劑，如果需要長期貯存有可能使用二氧化硫緩釋片，但用于控制貯存空間病菌的緩釋片并不與葡萄接觸，從國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價崗位團隊檢測情況來看，未發(fā)現(xiàn)葡萄中二氧化硫超標（0.05g/kg）現(xiàn)象。

陽光玫瑰葡萄便宜了？為什么口感有變化？

科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在“全民較真-騰訊新聞”微信公眾號撰文表示，《2022年中國陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》顯示，2021年，全國陽光玫瑰種植面積約31.21萬畝，收獲面積約20.42萬畝。與2016年全國陽光玫瑰種植面積10.01萬畝相比，近5年間種植面積增長超20萬畝。從種植區(qū)域分布來看，陽光玫瑰種植區(qū)域也已經(jīng)遍及全國各地。原來陽光玫瑰葡萄種植少、產(chǎn)量低，所以賣的貴，現(xiàn)在全國各地都在種，產(chǎn)量上去了，價格自然就下來了。

阮光鋒稱，至于說味道不如以前，一方面是種植戶水平不一樣。隨著陽光玫瑰葡萄種植戶越來越多，有些小的種植戶種植水平可能就會差一些，出品不穩(wěn)定，導致口感變差。另一方面是因為失去新鮮感了。以前大家都沒有怎么吃過陽光玫瑰，覺得新鮮、口感跟別的葡萄不一樣，所以主觀分數(shù)都會打得更高。但現(xiàn)在陽光玫瑰葡萄已經(jīng)很常見，大家也經(jīng)常吃，吃多了自然就習以為常，也就覺得沒有那么好吃了。

來源丨上海網(wǎng)絡辟謠、農(nóng)民日報、全民較真