不愿去餐廳吃飯的年輕人，愛上了商超餐飲區(qū)(4)
現點現做、新鮮出爐，
“煙火氣”十足
值得一提的是，過去，商超里售賣的幾乎都是經中央廚房加工后再復熱的菜品，但如今，在“現點現做”方面，商超甚至走在了部分餐飲店的前面。
“盒馬的餛飩都是現包的，價格也不貴，海鮮當然也是現點現做。既能吃到新鮮的菜品，也省去了下廚備餐、清潔餐具等一系列煩惱?！毙√m說道。
圖片來源：受訪者供圖
紅餐網專欄作者翟彬此前也曾介紹，胖東來超市內的大部分熟食都是現制的，炸雞、烤鴨都是現炸現烤，涼皮現場蒸制，不但好吃有鍋氣，而且制作過程全透明，消費者吃著也放心。
為了保證食材新鮮，胖東來規(guī)定，所有熟食每天8點后開始打折出售，當日必須出清，哪怕報損也決不賣隔夜食品。
而在胖東來的德麗可思蛋糕店內，蛋糕都是當天制作、當天出清。同時，為了確保蛋糕新鮮程度和口感，店員每天8次跟蹤監(jiān)控蛋糕冷藏柜溫度。
紅餐網也注意到，就在前不久，永輝超市宣布，今年以來，新店拓展時更注重了在消費場景方面的打造，而增加烘焙、面點、熟食等加工餐飲區(qū)是具體的實施策略之一。
以永輝福州濱江金榕店為例，該店在入口處增加了現場制作的特色烘焙區(qū)。同時，在店內，永輝還專門開辟出現制早餐、輕食、鹵味、炸串以及撈汁小海鮮等加工食品區(qū)，“煙火氣”十足。
不是飯店去不起，
而是商超餐飲更有性價比
產品多樣、口味豐富、現點現做……你以為這就是餐飲商超的全部，那可就太小瞧了。
商超就餐區(qū)的產品，也是實打實的良心價。
“盯上各大西式快餐品牌的活動日，就是為了省錢啊。所以周一是屬于麥當勞的，周三是漢堡王的，周四，當然是‘瘋狂星期四’。但現在連麥當勞的窮鬼套餐都開始漲價了——從12.9元上漲至13.9元?！鄙缃黄脚_上，有消費者分享道。
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