羊肉怎么做最好吃做法簡(jiǎn)單味道超贊，好吃極了(2)

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2024-01-08 09:44:40 天健美食坊

NO.3紅燜羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克，胡蘿卜2根，食鹽1茶匙，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，花椒20粒，干辣椒2個(gè)香油適量，郫縣豆瓣醬2湯匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，草果1個(gè)，豆蔻2個(gè)，陳皮少許，白糖1湯匙

具體做法如下：胡蘿卜去皮切成滾刀塊，羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊，鍋內(nèi)加入清水、蔥段、姜片，燒開(kāi)后，將羊肉放入，待鍋內(nèi)水重沸后再焯兩三分鐘后關(guān)火，將羊肉撈出控干水份備用，鍋重洗凈后擦干，放油燒熱，加入蔥姜煸香，加入郫縣豆瓣醬炒香，加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻，加入老抽上色，加糖調(diào)鮮，加入啤酒至沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)食材約1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陳皮，中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊肉軟爛，加適量鹽和香油調(diào)味，臨出鍋前加入香菜關(guān)火即可！

NO.4清燉羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克，蔥25克，香菜25克，白蘿卜少許，姜適量，食鹽適量，醋適量，味精少許，胡椒粉少許

具體做法如下：將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半，羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

NO.5鹽煎羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉5000克，食鹽50克，花椒10克

具體做法如下：將綿羊肉用清水洗凈，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸后再煮5分鐘，撈出羊肉,倒出鍋內(nèi)的湯，注入清水，燒開(kāi)放入熟羊肉，用慢火煨煮20分鐘左右，加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤(pán)即可食用。

好啦，朋友們！這期的美食教程，羊肉的吃法就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也可以在留言區(qū)留言分享哦！

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(責(zé)任編輯：楊靖)

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羊肉怎么做最好吃 做法簡(jiǎn)單味道超贊，好吃極了(2)

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