山東人過年的儀式感必有趕大集 “這就是citywalk的盡頭，就到這來！”(3)

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2024-01-19 13:30:43 海報新聞

濟南仲宮大集具有千年歷史，各種年貨一應俱全，原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品尤其多，來這里擺攤的基本是自產(chǎn)自銷的農(nóng)民，新鮮又便宜的農(nóng)產(chǎn)品，任誰看了都會忍不住買買買！逛累了來碗現(xiàn)炒現(xiàn)賣的小米茶，搭配熱氣騰騰的黃面窩窩，好不愜意！還有時不時“砰”的一聲爆響的爆米花，一秒把我們帶回小時候。

威海橋頭鎮(zhèn)大集的橋頭羊湯，幾乎無人不知。寒冷的冬天，一碗溫中散寒、健脾和胃的羊湯讓人渾身都舒服。逛年集，除了買年貨，也是跟街坊四鄰聯(lián)絡感情的好契機，碰到熟人，嘮著逛著，不知不覺就變成了彼此的“飯搭子”，在路邊圍桌而坐，叫上一碗羊湯，來上兩根剛出鍋的油條，湯里撒上蔥花香菜胡椒粉，喝得滿頭大汗，暢快淋漓，為冬日平添了幾分帶著煙火氣的溫暖。

山東大集就是一臺美食的盛典。青島王哥莊大集的王哥莊大饅頭距今已有500多年的歷史，嶗山水、手工揉、鐵鍋蒸、木柴燒，造就了鮮甜緊實的口感，加之各種造型的巧思，妥妥像一幅年畫；著名小吃朝天鍋最早叫雜碎鍋子，誕生在早年濰縣大集上，至今還有不少人保留著去大集上吃一頓朝天鍋的習慣；德州寧津有一句婦孺皆知的順口溜，對應著三個大集和遠近聞名的三種地方名吃：長官包子、大柳面，要吃驢肉上保店；淄博周村大集的周村燒餅每張都布滿了3000多粒芝麻，酥脆噴香……

黃河流域是中華文明起源和發(fā)展的核心地區(qū)，孕育了河湟、關中、三晉、河洛、齊魯?shù)鹊赜蛭幕?，誕生了《詩經(jīng)》《老子》《史記》等經(jīng)典著作。九曲黃河，奔騰向前，黃河在山東流經(jīng)9市25區(qū)縣，綿延628公里入海，滋養(yǎng)了濰坊、煙臺、青島、威海和日照等沿海城市。在傳承和弘揚黃河文化的過程中，山東的“黃河大集”成為重要載體，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。

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