茶百道稱已排查7968家營業(yè)門店針對涉事門店的情況，向大家致以誠摯的歉意

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2024-03-21 10:52:27 中國青年網

近期，茶百道武漢某門店因替換食材效期標簽引發(fā)熱議。3月20日，茶百道官方微博發(fā)文稱，針對涉事門店的情況，向大家致以誠摯的歉意。

茶百道表示，最近，湖北經視《經視直播》欄目，以及湖南經視《大調查》欄目分別報道了武漢及長沙兩家門店，存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標簽等問題。原料雖未過期，但已不是想要讓大家嘗到的味道。

3月14日晚，媒體報道發(fā)出后，公司第一時間趕赴現場，迅速關閉涉事門店，并全力配合當地市場監(jiān)管部門進行調查與整改。3月15日開始，公司馬上展開了針對全國所有門店的自查，截至目前已完成了7968家在營業(yè)門店的詳細排查。

數據顯示，2023年，茶百道門店的總零售額約為169億元，2020年至2022年，茶百道分別實現收入10.8億元、36.44億元和42.32億元，截至2024年2月18日，茶百道在中國共有7927家門店，實現中國所有省份及各線級城市的全覆蓋。

據媒體此前報道，在對茶百道位于武漢的一家線下門店進行臥底調查后發(fā)現，該店沒賣完的食材不會倒掉，而是換一個新的有效期標簽，以"合規(guī)"使用過期食材。同時，店員還會反復叮囑要記得更換標簽，但晚上七點半之后便不再打新的標簽，因為奶茶品牌督導人員晚上下班了，沒有人來檢查。

據中國連鎖經營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》顯示，2023年全國新茶飲市場規(guī)模預計達1498億元，到2025年國內消費市場規(guī)模有望突破2000億元。但是為占領市場，不少奶茶品牌快速擴張，追求門店數量優(yōu)勢，卻忽視了加盟門店的品控管理，使得門店各類服務問題、質量問題層出不窮。

今年"3·15"期間，除了上述提及的茶百道，茉酸奶、書亦燒仙草等奶茶品牌也被多次點名。據報道，在書亦燒仙草武漢廣埠屯門店，員工頻改食材效期標簽，過期繼續(xù)使用，因為隨意替換效期標簽，店員并不清楚食材是什么時間啟用的，什么時候該廢棄，使用過期甚至隔夜食材的情況不勝枚舉，頭天晚上切好的西瓜，過了兩天仍然沒有被廢棄，過沒過期全靠員工嘴嘗。

據了解，連鎖奶茶品牌對所有的食材都有規(guī)范的使用效期規(guī)定，具體來說，連鎖奶茶店會在原食材、半成品上貼效期標簽。效期標簽包含食材名稱、制作人、制作時間、到期或者最佳時間以及儲藏方式，這一方面便于店員判斷食材的使用時限，另一方面能加強公司督查人員對食材效期的管理，避免食品安全問題的發(fā)生。

(責任編輯：許朝)

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