呷哺呷哺3年虧8個(gè)億，曾經(jīng)的小火鍋之王怎么了？

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2024-04-09 15:04:21 百家號

呷哺呷哺3年虧8個(gè)億

呷哺呷哺成立于1998年，創(chuàng)始人賀光啟將吧臺式小火鍋“一人一鍋”的模式引入大陸，打造出了連鎖小火鍋品牌——呷哺呷哺。2016年，呷哺呷哺推出旗下中高端品牌——湊湊，主打“火鍋＋茶飲”模式。

2023年，湊湊餐廳的顧客人均消費(fèi)雖由上年同期的150.9元降至142.3元，但仍明顯高于海底撈的99.1元、九毛九慫火鍋的113元。

在社交媒體上，也有不少網(wǎng)友吐槽呷哺呷哺和湊湊“貴”“難吃”。

清明假期，在東北一家最受年輕消費(fèi)力歡迎的購物中心里，餐飲門店幾乎個(gè)個(gè)熱鬧非凡，但只有呷哺呷哺門前沒什么人停留，服務(wù)員眼巴巴瞅向門外，攬客的話術(shù)也變成了“里面有地，隨坐隨吃”。呷哺呷哺3年虧8個(gè)億。

食客健健徑直從門前走過，在他看來，同等價(jià)位不如吃頓“正經(jīng)飯”，大火鍋、烤肉、牛排，小火鍋比得了嗎？

這一家店的處境、一個(gè)食客的看法，或許恰恰是呷哺呷哺境遇的縮影。曾經(jīng)的“連鎖火鍋第一股”、“平價(jià)小火鍋王者”呷哺呷哺，如今正踩在懸崖之上。

根據(jù)呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司最新發(fā)布的2023年全年業(yè)績公告，呷哺呷哺以虧損1.99億元為2023年劃上了句號。呷哺呷哺3年虧8個(gè)億。

然而根據(jù)中國烹飪協(xié)會最新的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國餐飲經(jīng)濟(jì)收入實(shí)現(xiàn)52890億元，同比上升20.4%，比2019年增長13.2%，為歷史新高。

中國餐飲業(yè)行了，但呷哺呷哺，怎么就不行了？

圖源：呷哺呷哺官方微博

呷哺呷哺還是不行？

根據(jù)呷哺呷哺發(fā)布的2023年全年業(yè)績公告，營收上，全年實(shí)現(xiàn)營收59.18億元，同比增長25.3%，盈利上，歸母凈利潤為虧損1.99億元，較上年同期虧損收窄。

好消息是，增收又減虧，與2022年相比，營收增加了11.93億元，虧損減少了1.54億元。

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