谷雨到了初夏將至春華絢爛初夏接谷雨時(shí)節(jié)一定要吃這些

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2024-04-19 08:18:51 網(wǎng)易

谷雨時(shí)節(jié)悄然而至，伴隨連綿細(xì)雨，暮春與初夏在此交匯。這不僅是春季的尾聲，亦是夏季的序曲，是大自然在四季輪回中的一次深情回眸?！坝晟俟取保扔曛从诖?，恰如其分地描繪了此時(shí)的氣候特征：氣溫逐漸攀升，雨水變得頻繁。柳絮紛飛，杜鵑夜啼，牡丹爭(zhēng)艷，櫻桃掛紅，春筍破土而出，萬(wàn)物生機(jī)勃發(fā)，展現(xiàn)出積極向上的生長(zhǎng)姿態(tài)。此時(shí)，農(nóng)諺道：“清明下種，谷雨下秧。”田間地頭，農(nóng)人忙碌的身影穿梭其中，雨水滋潤(rùn)著谷物，預(yù)示著春耕大忙的到來(lái)。

每年公歷的4月19日、20日或21日，為“谷雨”節(jié)氣之始，它是二十四節(jié)氣中第六個(gè)節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣?！肮扔辍?，寓意“雨生百谷”，與“雨水”“小滿(mǎn)”“小雪”“大雪”一樣，都是代表降水狀況的節(jié)氣，也是農(nóng)耕文化在節(jié)令上的反映。

“谷雨”時(shí)節(jié)，物候轉(zhuǎn)換帶來(lái)美妙景致：一候“萍始生”，翠綠的浮萍開(kāi)始在水中生長(zhǎng)；二候“鳴鳩拂其羽”，布谷聲聲，提醒人們抓緊春播；三候“戴勝降于?！?，羽翼瑰麗的戴勝鳥(niǎo)飛落桑林，喜迎蠶寶寶的誕生。

季的最后一個(gè)節(jié)氣——谷雨，就要到來(lái)了。谷雨節(jié)氣來(lái)臨后各地雨水都會(huì)增多，氣候變化會(huì)逐漸增大，夏季也會(huì)很快來(lái)臨。為了在換季的時(shí)候讓身體能夠更快的適應(yīng)并且提高免疫力，各地谷雨節(jié)氣有很多飲食習(xí)俗，這些食物或許僅是對(duì)身體有好處，也可能是有特別的寓意。尤其是這5種傳統(tǒng)美食，谷雨時(shí)節(jié)一定要吃，寓意好營(yíng)養(yǎng)高，一起來(lái)了解一下。

1、喝谷雨茶

民間諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”，谷雨是采茶的時(shí)節(jié)。此時(shí)溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。而且傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，以祈求健康。

2、吃香椿

民間有“三月八，吃椿芽?jī)骸钡恼f(shuō)法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到來(lái)，而且谷雨前后這段時(shí)期正是香椿上市的時(shí)節(jié)。香椿又名椿芽、香椿頭，是香椿樹(shù)的幼芽。

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