海底撈張勇夫婦推動新IPO，財富一年縮水220億(5)

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2024-05-20 10:16:36 微博

2021年全年，新開業(yè)421家海底撈餐廳，同時關(guān)閉276家。也正是這一年，海底撈迎來上市后首虧，虧損金額達(dá)41.6億元，其中計提由于閉店計劃處置長期資產(chǎn)的一次性損失超過36.5億元。

在這份巨虧業(yè)績披露前夕，張勇急流勇退，將海底撈CEO職位交棒給有“最牛服務(wù)員”之稱的楊麗娟。張勇曾反思稱，“疫情幾年我總是決策失敗，我覺得應(yīng)該開放了結(jié)果關(guān)了，我覺得應(yīng)該關(guān)了結(jié)果放開了，每次都踩偏。”

進(jìn)入2022年，隨著整個餐飲業(yè)復(fù)蘇，海底撈重回盈利。同花順iFinD數(shù)據(jù)顯示，2022年海底撈實現(xiàn)收入約為347.41億元，凈利潤約13.73億元。

根據(jù)2023年業(yè)績公告，海底撈全年營業(yè)收入為414.53億元，同比增長33.6%；公司所有者應(yīng)占利潤為44.99億元，同比增長約227.33%。

值得注意的是，隨著業(yè)績好轉(zhuǎn)，今年3月4日，海底撈品牌自成立以來首次宣布大規(guī)模開放加盟許可。目前，海底撈已成立加盟事業(yè)部，加盟海底撈的最低資金門檻超過1000萬元。

有業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前餐飲市場強(qiáng)勢回暖，頭部餐飲企業(yè)開放加盟趨勢愈加明顯，不少品牌選擇開放加盟擴(kuò)充市場，從而導(dǎo)致火鍋賽道的競爭更加激烈。

2024年1月，九毛九集團(tuán)發(fā)布公告，自2月1日起，將逐步開放旗下太二酸菜魚和山的山外面酸湯火鍋的加盟與合作業(yè)務(wù)。3月8日，珮姐老火鍋也表示，尋找城市合伙人，正式開放特許加盟。

在大龍燚火鍋創(chuàng)始人柳鷙看來，火鍋市場的競爭確實更加激烈了，大批創(chuàng)業(yè)者涌入市場，大量新的火鍋店出現(xiàn)，已經(jīng)形成了可怕的“門對門競爭”。他表示，接下來火鍋市場將不可避免地迎來一次大洗牌，優(yōu)勝劣汰會成為常態(tài)。

這種情況下，作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的海底撈，自然也隨著大量新品牌的涌入，和現(xiàn)有品牌通過加盟等方式而擴(kuò)大市場份額，競爭壓力無疑會顯著增加。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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