牛肉價(jià)格大跳水:商家稱多年未見牛排都不如豬排貴(3)

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2024-06-02 15:11:11 魯中晨報(bào)

山東一家中等規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人告訴記者，目前活牛價(jià)格為每斤11元左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能覆蓋養(yǎng)殖成本

，“還屬于賠錢狀態(tài)，現(xiàn)在草料太貴了，什么時(shí)候草料價(jià)錢下來了，養(yǎng)牛就開始掙錢了。反正現(xiàn)在每斤11塊多的話，一頭牛也得賠2000多元錢?！?/p>

供應(yīng)端變化，造成價(jià)格下跌

據(jù)報(bào)道，中國·農(nóng)港城肉類市場牛羊肉鋪位管理員任靈飛介紹，眼下中國·農(nóng)港城內(nèi)牛肉的平均批發(fā)價(jià)為30元/斤、羊肉25元/斤，可以說是“大跳水”。豬價(jià)持續(xù)低位平穩(wěn)運(yùn)行，每斤保持在13元、14元左右。

“自從春節(jié)過后，牛肉價(jià)格就呈下降趨勢。特別是近兩個(gè)月，價(jià)格下跌更為明顯，接近羊肉價(jià)格?！睂?duì)于數(shù)月來牛肉價(jià)格下跌的原因，任靈飛認(rèn)為，主要是供應(yīng)端的變化。一是國內(nèi)的養(yǎng)牛量、出欄量增加了，二是進(jìn)口牛肉的大幅增加。

兩者疊加，牛肉的市場總供應(yīng)量增加很快，必定導(dǎo)致售價(jià)下滑。另一方面，隨著生鮮電商的發(fā)展，市民的牛肉采購渠道也多樣化了，不一定要從菜場購買鮮牛肉。

不過任靈飛也表示，下半年，牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升?！芭Ｈ鈨r(jià)格不會(huì)一直跌。因?yàn)轲B(yǎng)牛的成本在那里，肉價(jià)太低，養(yǎng)牛戶就少養(yǎng)或不養(yǎng)了，市場就會(huì)出現(xiàn)調(diào)整?！?/p>

牛肉消費(fèi)與季節(jié)有很大的關(guān)系。“夏天本就是肉類銷售的淡季，天氣熱了，有人覺得牛肉性溫，吃多了容易上火。天氣轉(zhuǎn)涼后，大家則會(huì)多買些牛羊肉進(jìn)補(bǔ)。”按照市場行情，任靈飛預(yù)計(jì)，牛肉價(jià)格將在9月前后發(fā)生變化，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。

展望下半年，牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升。

由于養(yǎng)殖效益回落，一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性，生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。今年一季度，全國牛存欄1.0億頭，同比下降1.4%；羊存欄3.2億只，同比下降2.8%。與此同時(shí)，全國豬肉價(jià)格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整，豬肉價(jià)格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價(jià)格下行壓力。

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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