近期,兩起發(fā)生在Manner咖啡上海門店的沖突事件在網(wǎng)絡上迅速傳播開來。6月17日,一家位于威海路716號的Manner門店中,一名女店員因情緒失控,向顧客投擲咖啡粉;同日,在梅花路1047號的另一家分店內(nèi),一名男店員與顧客發(fā)生口角,最終演變成肢體沖突,男店員動手打了顧客。這些事件不僅引發(fā)了公眾的廣泛關(guān)注,也讓多位顧客和咖啡師在社交平臺上表達了對Manner的不滿情緒。
一位前Manner員工透露,公司內(nèi)部存在著嚴格的轉(zhuǎn)正流程和普遍的人手短缺問題。為了降低成本、提升利潤,Manner采取減少員工數(shù)量的策略,導致員工工作強度極高。例如,在沖突發(fā)生的門店里,僅有的兩名員工在高峰期的五個小時內(nèi)需完成大約500杯咖啡的制作,工作環(huán)境極為緊張。
監(jiān)控視頻的公開,明確了涉事門店的位置及其位于上海市的具體區(qū)域。目前,威海路門店的涉事女店員已被解雇,所幸咖啡粉并未給顧客造成實質(zhì)傷害。而梅花路門店的事件中,警方介入調(diào)查后,鑒于雙方均未受傷,男店員已向顧客道歉,雙方達成和解。
事件背后,顧客普遍反映的等待時間過長問題,可能與Manner的點單系統(tǒng)不夠透明有關(guān),特別是未顯示飲品制作時間,以及對不限制下單數(shù)量的管理方式。一位餐飲行業(yè)資深人士指出,Manner推行的自帶杯優(yōu)惠策略與線上預訂訂單之間的優(yōu)先級不明,進一步加劇了服務混亂,前線員工在高壓環(huán)境下難以有效應對顧客的不滿情緒,公司管理策略的不合理性成為熱議焦點。
另外,前員工花花揭露了Manner內(nèi)部嚴格的全勤獎制度及低轉(zhuǎn)正率,揭示了公司通過壓縮人力成本以追求更高利潤的經(jīng)營策略。員工人數(shù)不足,每人需承擔超負荷的工作量,這種高強度的工作環(huán)境被廣泛批評。其他在職或兼職員工的經(jīng)歷也證實了這一點,他們表示,即使是在人手極度緊缺的情況下,公司仍堅持不合理的人員配置,極大地增加了員工的壓力。
綜合來看,此次事件不僅暴露了Manner個別員工的服務態(tài)度問題,更深層次地反映了公司在人力資源管理、顧客服務流程以及員工福利待遇上的缺陷,引發(fā)了社會對餐飲行業(yè)勞動條件和企業(yè)盈利模式的深入思考。
Manner咖啡品牌近期遭遇了公共關(guān)系挑戰(zhàn),兩起發(fā)生在6月17日的事件將其推上了風口浪尖。在上海的兩家不同門店中,店員與顧客發(fā)生了爭執(zhí)
2024-06-21 13:49:261名Manner咖啡師1天最多做333杯咖啡6月21日晚,MANNER官微發(fā)布聲明,就近期一起咖啡師與顧客之間的沖突事件深感歉意。得知此事后,公司迅速反應,首先向受影響的顧客表達了歉意,并對涉事咖啡師進行了情緒上的安撫
2024-06-23 13:54:49Manner咖啡官博發(fā)文致歉近期,連鎖咖啡品牌Manner的兩家直營門店在同一天發(fā)生了顧客與員工之間的沖突事件
2024-06-22 16:29:09Manner打工人的命