韓國(guó)糖葫蘆店接連倒閉造成這一現(xiàn)象的原因是什么

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2024-07-01 14:46:04

據(jù)報(bào)道，曾經(jīng)在韓國(guó)爆火的糖葫蘆如今正面臨店鋪接連倒閉的困境。

2023年，糖葫蘆在韓國(guó)掀起一陣熱潮，人氣趕超炒年糕。韓國(guó)市場(chǎng)調(diào)查專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，其銷(xiāo)售額在短短五個(gè)月內(nèi)增加超過(guò)10倍，截至2023年10月，韓國(guó)代表性的糖葫蘆品牌門(mén)店數(shù)量達(dá)到420多家，一年內(nèi)暴增十倍。然而好景不長(zhǎng)，韓國(guó)官方數(shù)據(jù)顯示，從2024年1月到4月初，整個(gè)韓國(guó)倒閉的糖葫蘆店有60家，而2023年全年有72家倒閉。照此速度，預(yù)計(jì)今年上半年倒閉的糖葫蘆店數(shù)量將比去年全年還要多。

造成這一現(xiàn)象的原因主要有以下幾點(diǎn)：

?輿論壓力與政府監(jiān)管：隨著糖葫蘆的走紅，相關(guān)爭(zhēng)議逐漸增多，比如專(zhuān)家警告其會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等問(wèn)題，糖葫蘆的食品安全等問(wèn)題也受到關(guān)注，政府也對(duì)此進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管。韓國(guó)家長(zhǎng)非常重視孩子健康，這些言論對(duì)糖葫蘆行業(yè)打擊較大。

?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手當(dāng)中，同樣來(lái)自中國(guó)的麻辣燙讓糖葫蘆店主頗為頭疼。麻辣燙店為吸引客流，不僅惡意壓低糖葫蘆價(jià)格，還會(huì)免費(fèi)向顧客提供糖葫蘆。此外，便利店、冰激凌店、餐館等也紛紛引進(jìn)糖葫蘆，進(jìn)一步加劇了競(jìng)爭(zhēng)。

?水果價(jià)格飆升：近兩個(gè)月來(lái)，韓國(guó)果蔬價(jià)格大幅上漲，其中水果價(jià)格上漲40.3%。以各類(lèi)水果為原材料的糖葫蘆生產(chǎn)成本因此不斷上漲，許多店鋪因壓力過(guò)重不得不暫停營(yíng)業(yè)或?qū)⒌赇佫D(zhuǎn)讓。

?網(wǎng)紅食物的局限性：韓國(guó)糖葫蘆等網(wǎng)紅食物是流量產(chǎn)物，消費(fèi)者的注意力容易轉(zhuǎn)移，難以一直緊抓消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。且其并非本土化食物，可能只是韓國(guó)美食界的一段短暫插曲。

例如，在韓國(guó)京畿道龍仁市，來(lái)自中國(guó)東北的金女士正著急將自己的糖葫蘆店轉(zhuǎn)讓出去。她表示去年生意好時(shí)一天能賣(mài)五六百串，日營(yíng)業(yè)額至少達(dá)到140萬(wàn)韓元，而現(xiàn)在一天最多只能賣(mài)出80多串，營(yíng)業(yè)額為三四十萬(wàn)韓元。她身邊的很多麻辣燙店主也因行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、利潤(rùn)降低等原因準(zhǔn)備轉(zhuǎn)店。

(責(zé)任編輯：?jiǎn)虌?TT0002)

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