除房租以外,開店初期的投入大概有10萬元,目前小店還沒有回本。其實(shí)在開店之前,我的家人就覺得這是浪費(fèi)錢,肯定會(huì)賠。我說我知道,但趁年輕,有時(shí)間、有精力,我還是想試一試。我們都做好了前期虧損的心理準(zhǔn)備,希望在承擔(dān)能力范圍之內(nèi)盡量做好,萬一承擔(dān)不了,努力過了,店關(guān)了也就關(guān)了。
在網(wǎng)上小火了一把之后,很多人來打卡,說實(shí)話我們有點(diǎn)惶恐。因?yàn)樾^(qū)有用電負(fù)荷的限制,所以我們用的是單頭咖啡機(jī),只是入門級(jí)的。我覺得咖啡店與任何業(yè)態(tài)相結(jié)合,都不應(yīng)該只有噱頭。假如咖啡店要做蔥油餅,餅要好吃,咖啡也要好喝,這樣才是一加一大于二的。要是兩樣都不行,還有誰會(huì)來消費(fèi)呢?只有把產(chǎn)品和服務(wù)做好,才能對得起大家的關(guān)注。就像這些年的經(jīng)歷告訴我,只要用心做好每個(gè)案子,得到當(dāng)事人的認(rèn)可,提升能力、積累口碑,案子自然就來了。
有人情味的小店
和它的無限可能
Ashley,院·里The Yard,廣州
我?guī)缀跏且划厴I(yè)就在一所民辦大學(xué)當(dāng)老師,教授與供應(yīng)鏈相關(guān)的課程。供應(yīng)鏈?zhǔn)且婚T關(guān)于實(shí)踐的學(xué)問,而沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的我只能把概念教給學(xué)生,感覺自己并不適合這份工作,后來就辭職了。當(dāng)時(shí)家人很反對,他們覺得女生做大學(xué)老師很好,我還讀了這么多年書,怎么能辭職去開店?但我就是想去嘗試做真正喜歡的事。
我上學(xué)時(shí)總要熬夜寫作業(yè),養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣。我很喜歡到處找各種咖啡喝,發(fā)現(xiàn)人們很多時(shí)候不單為了喝咖啡,還為了咖啡店這個(gè)場所而消費(fèi)。從大學(xué)離職后,我已經(jīng)想好了要開一家咖啡店,先去了一家培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技藝,然后在一家咖啡公司工作了一陣子。這期間,我認(rèn)識(shí)了合伙人Karry,她是學(xué)西餐制作與調(diào)酒技術(shù)的。
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