中國(guó)運(yùn)動(dòng)員奧運(yùn)伙食揭秘四川大廚演繹地道川味

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2024-07-22 18:25:07 搜狐網(wǎng)

隨著巴黎奧運(yùn)村的大門緩緩開啟，世界各國(guó)的體育健兒們紛至沓來(lái)，他們的新家不僅提供了舒適的住宿，還激起了眾人對(duì)運(yùn)動(dòng)員日常飲食的好奇心。巴黎奧運(yùn)會(huì)組織者匠心獨(dú)運(yùn)，融合環(huán)保意識(shí)與經(jīng)典法式烹飪藝術(shù)，精心策劃了奧運(yùn)期間的菜單。這份特別的餐飲計(jì)劃邀請(qǐng)了多位米其林星級(jí)大廚作為顧問(wèn)，確保每一道菜肴都是綠色與美味的完美邂逅。

奧運(yùn)村內(nèi)設(shè)有六個(gè)風(fēng)格各異的餐飲區(qū)，網(wǎng)羅全球美食，其中素食占比高達(dá)60%，旨在通過(guò)這一舉措將每頓飯的碳排放量平均削減一半，彰顯了巴黎對(duì)環(huán)境保護(hù)的承諾。當(dāng)前，已有三個(gè)區(qū)域投入運(yùn)營(yíng)，包括世界美食區(qū)、清真區(qū)及亞洲餐區(qū)，全天候24小時(shí)不間斷服務(wù)，擁有近3200個(gè)座位，每日供應(yīng)數(shù)萬(wàn)份餐食，充分滿足不同口味的需求。值得注意的是，傳統(tǒng)的炸薯?xiàng)l被各式各樣的扁豆佳肴取代，這是由于安全考慮限制了油炸食品的制作，轉(zhuǎn)而推廣更健康的飲食選擇。

為了確保中國(guó)運(yùn)動(dòng)員能夠享受熟悉的味道，一支來(lái)自四川的專業(yè)廚師隊(duì)伍遠(yuǎn)赴巴黎，由24名成員分批次抵達(dá)，全力保障國(guó)家隊(duì)的餐飲服務(wù)。他們克服了海外調(diào)料風(fēng)味差異的挑戰(zhàn)，經(jīng)過(guò)仔細(xì)篩選，找到了最能還原地道川菜風(fēng)味的材料，如精心挑選適合制作東坡肉的醬油。奧運(yùn)期間，運(yùn)動(dòng)員們將享受到國(guó)宴級(jí)別的川菜，如雞豆花、開水白菜和家常辣子雞，甚至連餐具都特意準(zhǔn)備了鑲金邊的青花瓷，盡顯細(xì)致與周到。此外，在“中國(guó)之家”，四川大廚們還會(huì)貼心準(zhǔn)備“米花糖”、“熊貓?jiān)嘛灐钡忍厣挛绮?，讓遠(yuǎn)離故土的運(yùn)動(dòng)員們?cè)诰o張的比賽之余，也能感受到家鄉(xiāng)的溫暖與甜蜜。

(責(zé)任編輯：張佳鑫)

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