奧運國家隊伙食揭秘，下午茶還有米花糖
距離2024巴黎奧運會開幕還有10天，中國奧運代表團已經(jīng)集結完畢，中國女籃、國乓等隊伍已抵達法國。一批四川大廚也已出發(fā)，他們將為中國國家隊官方保障團隊提供膳食服務。
7月16日，記者采訪了“中國之家官方餐飲服務商”、“中國國家隊膳食服務商”眉州東坡法國保障團對接人周淼，她透露：“這次為‘中國之家’準備的餐食以川菜為主，并結合法國當?shù)貞镜氖巢?，向世界展示四川味道、中國味道?！?/p>
抵達團隊開會研究菜品
（圖片由受訪者提供）
01
16日將首次“試火”
“我們第一批保障團的成員已經(jīng)在7月12日凌晨出發(fā)了，這兩天已經(jīng)完成了和‘中國之家’的對接工作，16日我們將調試設備，進行‘試火’?！边@也是團隊第三次服務奧運會，此前是2008年北京殘奧會和2022年北京冬奧會，出征海外奧運會，這是第一次。
采買食材
（圖片由受訪者提供）
“我們前期抵達的團隊已經(jīng)開始了在當?shù)夭少I新鮮食材、調味料，再進行試菜、試火。”考慮到國外的菜品和四川本地蔬菜有一些差異，周淼透露，團隊將采買大量、多品種的當?shù)貢r蔬“試驗”，挑選出口感最接近、還原川菜的食材?！拔覀円矔x用一些當?shù)匦迈r、品質很好的食材，進行創(chuàng)新和結合，比如當?shù)氐你y鱈魚、香瓜、牛小排品質都很好，我們就開發(fā)一些比如菌子香煎銀鱈魚、燒椒牛小排這類的川菜和當?shù)厥巢慕Y合的菜品?！?/p>
在當?shù)爻胁少I佐料
（圖片由受訪者提供）
02
青花瓷餐具，體現(xiàn)東方美學
法國菜作為世界上著名菜系之一，以口感細膩、醬料美味、餐具擺設華美著稱，法國烹飪甚至已成為一種藝術。同樣是享譽世界的美食大國，中國菜具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點。這一次在“中國之家”，體現(xiàn)中國味道的當家菜品以川菜為主。
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