巴黎奧運國家隊伙食揭秘：很川味，四川大廚掌勺出國門！

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2024-07-16 18:17:15 封面新聞

巴黎奧運國家隊伙食揭秘：很川味！距巴黎奧運會開幕僅剩十日，中國奧運代表團已整裝待發(fā)，女籃及乒乓球隊等已抵法國。與此同時，一群四川廚師啟程前往，他們將為國家隊的后勤團隊供應餐食服務(wù)。

團隊成員于7月12日凌晨出發(fā)，目前正與“中國之家”順利對接，計劃于16日啟動設(shè)備檢查并進行首次烹飪測試。這標志著團隊第三次奧運服務(wù)之旅，前兩次分別是2008年北京殘奧會和2022年北京冬奧會，而此次則是他們首次踏出國門，服務(wù)海外奧運會。

目前，先期抵達的團隊已著手在當?shù)夭少徯迈r食材和調(diào)料，緊鑼密鼓地進行菜品試做和烹飪設(shè)備調(diào)試。鑒于國外食材與四川本土蔬菜存在差異，團隊將廣泛嘗試當?shù)貢r令蔬菜，力求找到最貼近川菜風味的原料。他們還將利用當?shù)貎?yōu)質(zhì)的食材如銀鱈魚、香瓜、牛小排等，融合創(chuàng)新，推出諸如菌子香煎銀鱈魚、燒椒牛小排等兼具川味與法式風情的佳肴。

在“中國之家”，東方美學通過精美的青花瓷餐具得以展現(xiàn)，這些餐具鑲著金邊，富含中國傳統(tǒng)特色。菜單上，川菜以其豐富多樣和獨特風味占據(jù)主導，同時也囊括了如北京烤鴨這樣的經(jīng)典菜肴。不僅有展現(xiàn)四川傳統(tǒng)工藝的國宴級菜品雞豆花，還有家常喜愛的辣子雞、泡菜等，滿足不同口味需求。

考慮到來訪者的生活習慣，團隊特別準備了包含四川米花糖和熊貓月餅的下午茶，既體現(xiàn)了四川風情，又不失時機地傳播了中國文化。即便巴黎奧運會期間未逢中秋，熊貓月餅依然能向各國來賓傳遞溫馨的中國情誼，借助大熊貓這一友好使者，向世界展示中國的樂觀與親和。

此次后勤保障團隊共計24人，將分批次抵達，每名主廚均擁有至少15年的行業(yè)經(jīng)驗?！爸袊摇弊?004年雅典奧運會初現(xiàn)雛形以來，已在多個奧運城市留下足跡，成為海外傳遞中華文化、連接中外友誼的重要平臺。

(責任編輯：張佳鑫)

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