西瓜為啥越來(lái)越甜了？業(yè)內(nèi)解答(3)

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2024-07-23 14:21:00 今日頭條

在栽培技術(shù)方面，由于采用全程設(shè)施栽培、避雨栽培、肥水一體化技術(shù)、有機(jī)肥替代化肥、配方施肥等栽培技術(shù)和措施，提高了西瓜的含糖量，口感變甜。

今年46歲的唐超從小就跟著父輩種西瓜。在他看來(lái)，想種出甜西瓜并不容易，“肥料得用好”。他種的都是有機(jī)西瓜。他說(shuō)：“每年冬天，我們都把內(nèi)蒙古的羊糞運(yùn)到武漢，給西瓜地做底肥，種出來(lái)的西瓜口感確實(shí)好?！?/p>

張新國(guó)也有同樣的感受。他曾購(gòu)買(mǎi)了兩種化肥，一種化肥每斤兩元多錢(qián)，另一種化肥每斤一元多錢(qián)，貴化肥種出的西瓜“確實(shí)更甜”。

戴照義介紹，在20年前或者30年前，種西瓜用的化肥較少，主要用廄肥、餅肥、堆肥等農(nóng)家肥，種出的西瓜含糖量較低，但西瓜口感較好。

超市售賣(mài)的西瓜。實(shí)習(xí)生尹嘉璐攝

現(xiàn)在很難買(mǎi)到生瓜

“以前買(mǎi)西瓜，還會(huì)敲一敲西瓜，聽(tīng)聽(tīng)聲音再選瓜。現(xiàn)在閉眼買(mǎi)的西瓜都很甜?！笔忻駝⑴空f(shuō)，現(xiàn)在買(mǎi)西瓜，買(mǎi)到生瓜的概率基本為零。

張金喜在新洲賣(mài)了兩年西瓜，他從瓜農(nóng)那兒收來(lái)的西瓜，只有一次“收虧了”。那次去收瓜，他恰好感冒，嘴里發(fā)苦，在田間收瓜時(shí)，沒(méi)能準(zhǔn)確嘗出西瓜的滋味，收了一批不太甜的西瓜。

戴照義解釋?zhuān)郧暗匿N(xiāo)售市場(chǎng)，有些西瓜不甜甚至不熟，主要有幾個(gè)方面的原因：一是有的瓜農(nóng)搶早上市，把沒(méi)有成熟的西瓜采收銷(xiāo)售；二是有的瓜農(nóng)圖省事，整塊地西瓜一次性采收，成熟度不一致；三是有瓜農(nóng)將尾瓜也拿來(lái)銷(xiāo)售等。

戴照義認(rèn)為，現(xiàn)在基本不會(huì)買(mǎi)到不熟的西瓜，主要有三點(diǎn)原因：一是現(xiàn)在生產(chǎn)基地和種植大戶(hù)注重品牌和品質(zhì)，賣(mài)的都是生長(zhǎng)很好的西瓜，不合格的西瓜不會(huì)拿去賣(mài)；二是在生產(chǎn)過(guò)程中，基地和瓜農(nóng)在西瓜開(kāi)花授粉時(shí)會(huì)做好標(biāo)記，采收的都是成熟度合適的西瓜；三是超市和連鎖水果店對(duì)質(zhì)量管控嚴(yán)格，確保顧客能買(mǎi)到好瓜。

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