嚴(yán)重感染、腎衰竭！廚房里的5個(gè)安全隱患！很多人已中招……警惕日常習(xí)以為常的危險(xiǎn)

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2024-08-07 17:54:52 央視新聞

近期，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院收治了一名腹腔嚴(yán)重感染的病人。雖然經(jīng)過緊急救治，患者幸運(yùn)地脫離了生命危險(xiǎn)，但其腎臟功能已遭受不可逆轉(zhuǎn)的損傷，余生必須依靠血液透析來維持生命。探究病因時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)患者家中長期使用的砧板、筷子及木質(zhì)刀架，因梅雨季節(jié)受潮而嚴(yán)重發(fā)霉，成為了細(xì)菌與霉菌的溫床?；颊呶醇皶r(shí)更換，僅簡(jiǎn)單清理后繼續(xù)使用，這可能是導(dǎo)致其健康問題的根源。醫(yī)生因此提醒公眾，木質(zhì)砧板建議每隔一至兩年更換一次，筷子則需每三到六個(gè)月更換，一旦發(fā)現(xiàn)有霉變、變形或異味，應(yīng)立即換新。

這位患者的遭遇提醒我們，廚房里的一些日常習(xí)慣可能隱藏著健康風(fēng)險(xiǎn)，不僅可能導(dǎo)致各種疾病，還會(huì)危及家人的身體健康。比如，不正確使用油煙機(jī)、使用塑料瓶存儲(chǔ)食品、洗碗海綿長期不更換、食用油反復(fù)高溫使用，以及炒菜時(shí)不清洗鍋具等，都是常見的不良習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)引起重視并加以改善。

廚房油煙若不有效排出，長期暴露其中可能引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，甚至增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。正確操作油煙機(jī)，烹飪前后適當(dāng)延長開機(jī)時(shí)間，能有效減少油煙危害。另外，避免使用非食品級(jí)塑料容器存放食品，因?yàn)樗鼈兛赡茚尫庞泻ξ镔|(zhì)；洗碗海綿要保持清潔并定期更換，以防細(xì)菌滋生；烹飪用油不宜反復(fù)高溫使用，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)；每道菜之間應(yīng)徹底清洗鍋具，以防食物殘?jiān)蓟a(chǎn)生致癌物。

此外，廚房作為家庭火災(zāi)的高發(fā)區(qū)，消防安全同樣不容忽視。學(xué)會(huì)正確的油鍋滅火方法至關(guān)重要，如遇油鍋起火，應(yīng)立即關(guān)閉爐火，避免用水撲救，可使用鍋蓋、濕布或滅火毯覆蓋火源，或采用沙土隔絕氧氣滅火。

廚房安全關(guān)乎每個(gè)人的健康與安全，了解并糾正這些不良習(xí)慣，對(duì)保護(hù)家人免受傷害至關(guān)重要。請(qǐng)務(wù)必留意這些生活細(xì)節(jié)，并將此信息傳遞給周圍的人，共同努力提升家庭的安全水平。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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