四個(gè)被優(yōu)化的大廠(chǎng)人，賣(mài)起了包子(7)

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2024-08-08 15:49:21 搜狐網(wǎng)

她們幾個(gè)人的愿望很一致，希望包子鋪?zhàn)龀黾业母杏X(jué)?！笅寢屖遣粫?huì)給你用預(yù)制菜的，也只有媽媽會(huì)給你用最新鮮的食材。很多人都在異鄉(xiāng)打工，如果能夠品嘗到家的味道，那么我們會(huì)感到非常幸福?！勾笪髡f(shuō)。

在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，一條賽道走得累了，通常會(huì)尋求第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)。這家包子鋪的第二曲線(xiàn)，就是開(kāi)始賣(mài)雞尾酒。

如今，包子鋪的酒水單也很任性，上面沒(méi)有酒的名字，只有兩種，一種有酒精，一種無(wú)酒精。顧客點(diǎn)了酒之后，調(diào)酒師小曾會(huì)按照對(duì)方當(dāng)天的狀態(tài)、環(huán)境、心情，調(diào)一杯個(gè)性化的酒。這就使得每杯酒都不一樣。

再后來(lái)，店里的酒也成了特色。為了加入酒的元素，南果原打算買(mǎi)一些空酒瓶裝飾店面。但最后，她發(fā)現(xiàn)買(mǎi)一個(gè)空酒瓶的價(jià)格，算上郵費(fèi)，都要超過(guò)整瓶酒的價(jià)格?！肝覀儧Q定自己喝出瓶子?！?/p>

那一個(gè)星期，幾個(gè)女生幾乎天天喝大酒。每喝光一瓶，南果就把瓶子掛在包子鋪門(mén)口，后來(lái)，整個(gè)墻面上都掛滿(mǎn)了瓶子。

小曾之前在阿里做產(chǎn)品經(jīng)理，如今她開(kāi)玩笑說(shuō)，自己哪怕離職依然還在做產(chǎn)品。她的調(diào)酒其實(shí)也是這幾個(gè)月新學(xué)的。「這個(gè)并不難。我喝了十幾年酒，也經(jīng)常去酒吧找調(diào)酒師請(qǐng)教，然后回來(lái)自己調(diào)?！?/p>

這也是大西的主意?！钢霸诎⒗锕ぷ?，有個(gè)理念是既要、又要、還要，我就跟小曾說(shuō)，我們的酒既要好看、又要好喝、還要有好名字?！挂婚_(kāi)始，小曾給酒水單想出了一堆名字，但大西都覺(jué)得差點(diǎn)意思，最后干脆都不要固定的名字，每天在調(diào)酒出來(lái)的那一刻，小曾腦海里冒出什么名字，就叫什么名字。「只要客人反饋不難喝，就可以出，最重要的，是這杯酒獨(dú)一無(wú)二?！?/p>

小曾給我調(diào)了一杯酒，整杯酒是鮮艷的橘紅色，她說(shuō)這杯酒叫晚霞。但過(guò)了半小時(shí)，連她自己都忘了給這杯酒起了什么名字。名字不重要，也重要。有一些顧客被這樣的方式感動(dòng)，比如有一次，一位女生晚上來(lái)吃包子，看上去心情很糟，小曾給她調(diào)了一杯酒，告訴了她酒的名字，女孩當(dāng)時(shí)就哭了。那個(gè)場(chǎng)面小曾印象很深刻，「她覺(jué)得她的自我有被接納到」。

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