餐飲回收人稱去年初營業(yè)額漲了5倍
“很多餐飲老板們在見到我之后說，之前最不想見到的就是我，但現(xiàn)在想見到的反而又是我?！?/p>
北京鯨起智造餐飲設(shè)備有限公司（以下簡稱“鯨起智造”）創(chuàng)始人安大為，從2019年開始做二手回收。過去一年，是安大為經(jīng)歷的餐飲業(yè)最“瘋狂”的一年，用他的話說，“應(yīng)該是有史以來餐飲業(yè)半年開店數(shù)量最多的一年”。而到了下半年，安大為又回收到了不少上半年才開的門店設(shè)備。一來一回，安大為稱過去一年忙得沒有時間去開新倉庫，團隊也從7人擴大到15人。
雖然在7月份收了42家火鍋店，但安大為表示，過去一年，火鍋店還不是他們收的最多的店鋪，茶飲店更多。
（一）
二手回收商：
回收奶茶店設(shè)備也看品牌影響力
近期，書亦燒仙草因“回收商不收設(shè)備”引發(fā)市場關(guān)注。安大為告訴紅星資本局，也會做書亦燒仙草的回收，但回收價格在一家店4000元以內(nèi)，超過4000元就難以流通。
在四川幾個縣城做設(shè)備回收生意的鐘先生則表示，他近一年還沒有遇到書亦燒仙草關(guān)閉需要回收的門店，不過收了幾家茶百道門店。
安大為稱，某網(wǎng)紅酸奶是團隊最近收得最多的茶飲品牌?！拔覀兟牭竭@個品牌老板說得最多的閉店原因是之前被曝了兩波黑料?！卑泊鬄檎f，該酸奶品牌剛出現(xiàn)閉店時，回收價格在1萬上下，但現(xiàn)在幾乎只能以一半的價格去收了，因為“爛街”了。
“奶茶店很多設(shè)備都不是通用的，一般是新開的（同品牌）奶茶店需要或者原有奶茶店進行補充?！辩娤壬硎?，有些奶茶店設(shè)備上還有品牌標(biāo)志，難以用于其他品牌店。因此，對于二手回收商來說，茶飲設(shè)備的回收價格除了由設(shè)備本身的價值決定之外，還由茶飲品牌的品牌影響力、周期決定。
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