餐飲回收人稱去年初營(yíng)業(yè)額漲了5倍(3)

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2024-09-18 11:39:46 北青網(wǎng)

同時(shí)，安大為還發(fā)現(xiàn)，去年團(tuán)隊(duì)收得最多的還是白牌火鍋店，今年，連鎖火鍋品牌加盟店卻成為了安大為團(tuán)隊(duì)的常客。

窄門(mén)參眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年8月5日一年，全國(guó)新開(kāi)火鍋店近21萬(wàn)家，但凈增長(zhǎng)火鍋店數(shù)為6萬(wàn)家。也就是說(shuō)，近一年全國(guó)火鍋店閉店數(shù)近15萬(wàn)家。

安大為認(rèn)為，從2019年開(kāi)始，不少公司開(kāi)始以收割的方式去做火鍋品牌之后，火鍋店數(shù)量陡增、價(jià)格戰(zhàn)開(kāi)打，火鍋便不是好生意了。

最近一年，安大為團(tuán)隊(duì)收得最多的連鎖火鍋品牌就是一家以明星名義開(kāi)的火鍋店。安大為介紹，他有個(gè)徒弟就是該火鍋品牌的前加盟商，在齊齊哈爾開(kāi)店虧了兩百多萬(wàn)，現(xiàn)在轉(zhuǎn)行到了餐飲二手回收賽道。

（三）

二手設(shè)備回收生意不如去年

“去年太特殊了”

今年的二手設(shè)備回收生意沒(méi)有去年好做，是行業(yè)的共識(shí)。

去年5月入行二手設(shè)備的鐘先生認(rèn)為，生意不好做的原因是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變多了。“去年，我們縣包括我們?cè)趦?nèi)有兩三家二手設(shè)備回收商，現(xiàn)在就有四五家了?？蛻糇匀欢环至髁恕Ｍ瑫r(shí)，大家開(kāi)始拼價(jià)格，回收價(jià)要給得更高，賣出價(jià)要賣得更便宜?！?/p>

不過(guò)安大為覺(jué)得，今年是回歸到了正常狀態(tài)，和前幾年情況類似，只是“去年太特殊了”。

去年春節(jié)期間，安大為就感受到了開(kāi)店潮的涌動(dòng)。還在假期的安大為，本計(jì)劃正月十五開(kāi)工，但由于太多人咨詢買設(shè)備，他便趕緊通知團(tuán)隊(duì)提前到正月初八上班。

“去年3-4月我們營(yíng)業(yè)額比正常年份翻了5-6倍。當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，我們就從同行那里調(diào)貨。去年上半年，我們把北京市場(chǎng)幾乎所有同行的硬通標(biāo)配貨，也就是操作臺(tái)、冰箱這些設(shè)備，都賣光了。到最后調(diào)不到貨，大家只能買新設(shè)備去賣，新的利潤(rùn)其實(shí)會(huì)低一些?！?/p>

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