餐飲回收人稱去年初營(yíng)業(yè)額漲了5倍(4)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-09-18 11:39:46 北青網(wǎng)

安大為認(rèn)為，去年會(huì)爆發(fā)餐飲開店潮主要有兩個(gè)原因：一是政策放開行業(yè)復(fù)蘇，二是許多人認(rèn)為餐飲行業(yè)門檻低，拿著裁員賠償金或儲(chǔ)蓄入局開店。和他打交道的新店主里，大部分都是餐飲“小白”，原先從事互聯(lián)網(wǎng)、教育、醫(yī)療等行業(yè)。

到了下半年，開始有年初開店的客戶再次找到安大為團(tuán)隊(duì)回收設(shè)備。“很多店投資不大，整體投資二三十萬，一些店覺得三個(gè)月如果做不起來可能就沒戲了。還有一些店是季節(jié)性的，比如一些燒烤店，夏天過去了，賺了錢就不干了?！?/p>

據(jù)安大為團(tuán)隊(duì)統(tǒng)計(jì)，他們?cè)?023年11月的回收量等于9月、10月之和，12月比11月又增長(zhǎng)了30%。

（四）

閉店老板樂觀者居多

不少餐飲老板依然選擇餐飲

安大為收店時(shí)遇到的大多數(shù)老板，并非傳統(tǒng)印象里的苦大仇深。

安大為告訴紅星資本局，在回收設(shè)備的時(shí)候，大部分客戶更多是覺得及時(shí)止損、“脫離苦海”了：“大部分老板樂呵呵的，說終于把我給請(qǐng)來了，之前最不想能見到的就是我，但現(xiàn)在想見到的反而也是我，讓我趕緊幫忙把爛攤子處理了，生意人其實(shí)心里沒有那么脆弱?！?/p>

據(jù)安大為觀察，餐飲店老板們閉店后，很多人都會(huì)選擇再戰(zhàn)餐飲項(xiàng)目。

安大為舉例，有火鍋賽道的老板2022年投入320萬元左右加盟了某網(wǎng)紅辣火鍋品牌虧了，2024年又投入400多萬元再入火鍋賽道，只不過換成了酸湯火鍋?！澳莻€(gè)老板說，從哪里跌倒就從哪里爬起來?！?/p>

還有客戶今年半年時(shí)間陸續(xù)換了4個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目干一兩個(gè)月不行就把用不上的設(shè)備賣給安大為團(tuán)隊(duì)，然后又重新買點(diǎn)新項(xiàng)目用得上的設(shè)備。安大為了解到，該客戶最開始做快餐，中間做過小吃品類，最后做的麻辣燙。“到現(xiàn)在沒有找我們回收，應(yīng)該是目前活下來了?！?/p>

令安大為印象深刻的還有一個(gè)做板面生意的老客戶。在做板面生意之前，那個(gè)客戶在近幾年做了七八個(gè)餐飲項(xiàng)目，直到做板面生意，才成了。據(jù)他了解，目前該客戶已在北京開出了二十多家店，門店選址主要在美食城，客單價(jià)不高，外賣占比70%左右。

“餐飲這一塊，踏踏實(shí)實(shí)賺點(diǎn)小錢還是可以的?！卑泊鬄楸硎?。

首頁上一頁 1 2 34共 4 頁

(責(zé)任編輯：?jiǎn)虌?TT0002)

關(guān)閉

餐飲回收人稱去年初營(yíng)業(yè)額漲了5倍(4)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)