遍地輕食刺客，年輕人盯上麥當(dāng)勞(3)

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2024-09-18 16:01:43 投資界

由于是獨(dú)居的關(guān)系，Weiwei做飯基本都限定在一人食的范疇內(nèi)。這就讓她在自制輕食上犯了難。

“首先，健身餐講究的是品種豐富、營養(yǎng)均衡?？墒且蝗耸郴举I不了太多種類的食材，一次性買很多種（食材）在冰箱里放久了也會不新鮮。除此之外，綠葉菜如西藍(lán)花菠菜這些，*也不要放過夜，所以自己做輕食時的限制就更多了?！?/p>

“其次，做輕食肯定是比一般燒菜簡便許多，但并非不需要時間和精力。假如你想做一些更高級口感的菜，比如醬牛肉、炙烤三文魚這些的話，基本大半個晚上就得圍著它（輕食）轉(zhuǎn)。對于我來說，上了一天班外加鍛煉，回家真的只想葛優(yōu)躺。”

而經(jīng)過幾次嘗試之后，Weiwei又產(chǎn)生了新的困惑?！拔矣?jì)算過自己做一頓‘白人飯’的成本，確實(shí)比在外面買便宜，以一份150g在盒馬買的牛上腦為例，算上蔬菜和主食，做一份輕食的成本也要30元上下。商家還需要負(fù)擔(dān)房租、人力、煤氣費(fèi)、電費(fèi)，這樣算下來，商家如果使用的是靠譜食材的話，能賺到的錢其實(shí)相當(dāng)有限?！?/p>

于是，比“吃不起”更恐怖的鬼故事出現(xiàn)了：輕食用的食材真的靠譜嗎？

2、看似健康，比誰都臟

“自己做輕食之后，我對其食品安全的可靠性憂慮重重。商家到底賺的是什么錢？”

*重憂慮，是干凈與否。

“輕食雖然*程度上簡化了開火部分的難度，但是在清洗這一環(huán)節(jié)上，要求反而更高了。食材品類越豐富，意味著需要清洗的東西越多。外面餐廳會給你好好清洗嗎？連大餐廳都難保證，就更別提小店了，水里過一下就算洗過了。”

雖然幾乎所有外食都無法避免這個問題，但是在輕食上這個問題的嚴(yán)重性會放大，因?yàn)楹芏噍p食都是冷食的。羅馬生菜、苦菊這些本來就是生食的，全程不經(jīng)過高溫烹煮，更容易吃出問題。遇上現(xiàn)在上海天氣炎熱，如果食材的新鮮度不夠，放久了同樣也會誘發(fā)腸道疾病。

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