遍地輕食刺客，年輕人盯上麥當勞(5)
做輕食的品牌想要求得高品質(zhì)、高穩(wěn)定性的原材料供應，就需要有大量的訂單支撐才能有議價權，這一點顯然只有大型連鎖才能做到，這也是Wagas多年以來的生存依托。
而如今，Wagas面臨著它最不愿看到的消費降級大環(huán)境。在一個年輕人都追求性價比的年代，78元一份的沙拉是被允許的嗎？當Wagas開始似有若無地降價，它的身后正站著無數(shù)試圖超越它的同行們。
3、麥當勞，輕食平替
面對又貴又臟的輕食狀況，Weiwei最近從同事那兒得到了一個新方法：選擇非輕食賽道的大品牌，自行搭配后組成輕食平替。
輕食平替的食物品類雖然不及一份輕食來得豐富，但普遍要比沙拉“多一些味道”，且可以滿足80%的輕食營養(yǎng)成分需求。按照Weiwei同事的話來說，新型白人飯“雖低配卻更好吃了”。
“打開思路，打開格局，麥當勞也能做輕食。單論衛(wèi)生條件的話，麥門和肯德基就是天花板。分拆一下白人飯的基本要素，無非就是優(yōu)質(zhì)碳水+高蛋白+蔬菜”，最簡單的方法就是點一個麥當勞的漢堡和玉米杯，再去公司樓下羅森來一份蔬菜沙拉或者直接用家里做的水煮西藍花就行。還有更方便的方法，就是自己在麥當勞的漢堡里加一些蔬菜，番茄片和生菜葉，這樣蔬菜就夠了。學過簡單營養(yǎng)學的小伙伴都知道，漢堡可不是垃圾食品，營養(yǎng)搭配是很合理的。算下來，一頓飯的成本要比點輕食便宜不少?！?/p>
“另外還有一個很好的平替——麻辣燙。一定要選大型連鎖店，選清湯鍋，肉類要選正常肉，也就是非肉丸類的加工肉，再點上一堆蔬菜，這效果不是和輕食差不多嗎？而且可以吃到營養(yǎng)更豐富的、燙熟后的蔬菜，安全系數(shù)相對還更高一些。”
當消費者開始挖掘輕食平替，商家也迅速瞄準了此中商機。
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