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遍地輕食刺客，年輕人盯上麥當(dāng)勞(6)

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2024-09-18 16:01:43  投資界

不久前，肯德基輕食店KPro在上海開出了*家門店，而此前KPro已經(jīng)在北京環(huán)球影城走紅。雞胸牛油果青醬帕尼尼是店里的招牌，除此以外還有和牛漢堡、能量碗、輕食卷、貝果等，店內(nèi)套餐嘗鮮價(jià)在29.9元附近。

以百勝的集團(tuán)實(shí)力，供應(yīng)鏈、價(jià)格戰(zhàn)這些都不是什么難事。如果肯德基鐵了心要在輕食賽道上與Wagas一戰(zhàn)，后者恐怕也得敬上三分。

對(duì)比肯德基先前大力推廣的KCOFFEE（肯悅咖啡），輕食賽道上的龍頭實(shí)力遠(yuǎn)不如咖啡賽道上的星巴克、瑞幸。肯德基突圍的成功率更高了。

而在非頭部的陣營(yíng)中，越來越多的品牌在菜單上打造出輕食屬性的選擇。例如，袁記云餃最近推出了兩款輕食餃子，分別是魔芋燕麥西蘭花鮮餃和魔芋燕麥雞胸肉鮮餃，兩款產(chǎn)品在門店的介紹上都寫著“1顆≈36kcal”，售價(jià)為18.8元/500g。

袁記云餃僅僅是無數(shù)餐飲品牌中的一員，老鄉(xiāng)雞、大米先生這些中式快餐早就有KOL搭配出了各種中式輕食食譜。

輕食賽道沒有壁壘，只有混戰(zhàn)。

Weiwei今天的輕食是賽百味（Subway）的黑胡椒厚切牛排蛋料能量碗。牛排、滑蛋、幾種蔬菜混搭，再配上紅蕓豆及燕麥米，Weiwei對(duì)于這個(gè)搭配甚是滿意?！耙粋€(gè)能量碗加一罐無糖百事可樂，用了美團(tuán)紅包后只要37.4元?！?/p>

肉眼可見，以后入局輕食生意的品牌會(huì)越來越多，競(jìng)爭(zhēng)自然也會(huì)白熱化。卷品質(zhì)，卷價(jià)格。大品牌肯定會(huì)占有一定優(yōu)勢(shì)，鯰魚效應(yīng)之下，行業(yè)的價(jià)格中位數(shù)也會(huì)下移。又貴又臟的輕食，注定將會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

輕食的未來，將不再局限于一個(gè)細(xì)分的賽道，而是將輕食的概念融入品牌之中。

只要有心，萬物皆可為輕食。

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