年輕人沉迷在學(xué)術(shù)酒吧聽課(5)

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2024-09-19 15:15:56 每日人物社

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向前的酒吧舉辦的學(xué)術(shù)講座。圖/受訪者提供

和北京不同的是，參加向前酒吧的講座是收費的，門票68元，

其中包含一杯酒水。由于太火爆，這兩個月，酒吧的活動越來越多，幾乎每個工作日都有一場，算下來，“一個月的營業(yè)額在10萬元到13萬元之間”。

對向前來說，學(xué)術(shù)講座的成本很少。只有第一場的時候，是他邀請了朋友來做主講人。此后的每一場，都是學(xué)者主動報名，不需要任何費用。有時候報名的學(xué)者多了，還得排隊找檔期。

向前對比了酒吧一條街里生意最好的酒吧，每天營業(yè)到凌晨四五點，一個月的營業(yè)額也只有二十多萬元，但向前的酒吧，幾乎每天十一點多就關(guān)門了，營業(yè)額已經(jīng)有了追平的勢頭。

選擇學(xué)術(shù)酒吧，也是向前深思熟慮后的結(jié)果。今年2月份時，向前產(chǎn)生了經(jīng)營一家日咖夜酒的想法。從2月份到5月份，他調(diào)研了107家咖啡廳，每進一家咖啡廳，就會和老板聊起近兩年的生意情況。最后的結(jié)論是，幾乎所有實體咖啡廳和酒吧的生意都很差。

有一個在商場里的咖啡廳，商場招商時，租金給了很大的優(yōu)惠，“幾乎沒要錢”，可即便如此，盈利依然很少，老板直接給出數(shù)字：一年賣出七萬杯咖啡，才能賺到十萬元。假如租金再花錢，一年連十萬都不到了，而這家店還是那個商圈營收最好的一家。

還有一家開在景區(qū)里的咖啡廳，對于人流量普遍下降的街面來說，景區(qū)的人流量算是恢復(fù)最快，也最穩(wěn)定的，可即便如此，一年也只能剩下十萬元出頭，“生意都不太好”。

但學(xué)術(shù)酒吧，想要一直維持火爆，也并不是一件容易的事情。

《2023線上酒類消費趨勢報告》顯示，18-35歲的年輕人對居家自飲與日常配餐飲用等場景需求明顯，比例達到了60.2%和45.2%。喝酒，在家或者餐廳都可以，為什么一定要去酒館？

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