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加脫氫乙酸鈉的面包糕點(diǎn)還能吃嗎？烘焙新規(guī)即將實(shí)施

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2024-09-28 09:33:28  騰訊網(wǎng)

加脫氫乙酸鈉的面包糕點(diǎn)還能吃嗎

近期，“脫氫乙酸鈉”成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，激發(fā)了人們的好奇心：這一化學(xué)成分究竟是何方神圣？

脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，在食品工業(yè)中扮演著重要角色，用于延長(zhǎng)食品保質(zhì)期并防止變質(zhì)。然而，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)最新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），脫氫乙酸及其鈉鹽將不再被允許應(yīng)用于淀粉制品、面包、糕點(diǎn)及焙烤食品餡料中。這一改動(dòng)預(yù)計(jì)于2025年2月8日起正式生效。加脫氫乙酸鈉的面包糕點(diǎn)還能吃嗎！

那么，脫氫乙酸鈉為何會(huì)被限制使用？它在食品中的具體功能是什么，以及其對(duì)人體是否存在潛在風(fēng)險(xiǎn)呢？這些都是隨著新標(biāo)準(zhǔn)公布而引發(fā)的社會(huì)熱議話題。人們對(duì)食品安全的關(guān)注不斷提升，促使相關(guān)法規(guī)不斷進(jìn)化，以更好地保障公眾健康。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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