近期蔬菜價格為何較大幅度上漲降水偏多影響供應

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2024-10-17 07:47:00 光明網

今年入秋以來，我國大部分地區(qū)降水量偏多，陰雨寡照天氣對蔬菜生產造成不利影響。這種天氣不僅影響了蔬菜的采摘和運輸，還導致部分蔬菜供應出現斷茬現象。

隨著產地轉換完成，蔬菜供應鏈銜接將趨于順暢，蔬菜供應偏緊的狀況有望得到緩解。若不發(fā)生災害性天氣，全國蔬菜平均價格將逐步進入季節(jié)性下降區(qū)間。

近日，不少市民發(fā)現市場上的蔬菜價格有所上漲。據農業(yè)農村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)價格數據顯示，8月份蔬菜價格環(huán)比上漲21.7%，9月份上漲6.5%，10月份（截至11日）上漲1.6%。個別蔬菜短期漲幅較大，例如青椒、西紅柿、冬瓜在9月份的環(huán)比漲幅分別高達45.6%、35.2%、19.9%。

中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副所長孔繁濤表示，最近一段時間全國蔬菜價格持續(xù)走高。中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所助理研究員安民認為，這與降水量偏多有關。9月中下旬，在陰雨天氣與較強冷空氣共同作用下，東北、內蒙古中西部、華北北部等蔬菜產區(qū)出現大幅度降溫，導致冷涼地區(qū)夏季蔬菜提前退市，而秋季蔬菜上市時間相應推遲，部分蔬菜供應出現斷茬現象。降雨過后，田地積水嚴重，不利于采摘人員和機械作業(yè)，也不利于蔬菜運輸。加上部分產區(qū)降雨量較大，一些蔬菜受水淹品質下降，損耗增加。后期多地氣溫快速下降，為減少損失，菜農大量采收田間蔬菜，造成質量參差不齊，價格差異加大。

好消息是，蔬菜供應正逐步好轉。在北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場，河北中南部大白菜已經開始上市；河北廊坊的白蘿卜、山東德州的西葫蘆正取代夏季冷涼產區(qū)的供應；山東德州禹城逐漸成為芹菜的主要來源地；山東聊城、濰坊與遼寧朝陽、河北廊坊開始成為黃瓜的主要供應地；河北廊坊、保定、唐山的圓白菜開始上市，很快將成為市場的主流；河北廊坊的菜花、西蘭花也開始上市，供應偏緊的局面會得到緩解。

北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場統(tǒng)計部經理劉通表示，蔬菜供應最緊張的階段已經過去，后續(xù)產地蔬菜已經開始接續(xù)上市。目前供應鏈接續(xù)不暢的只有西紅柿、椒類以及部分豆角類蔬菜，過一段時間也能得到緩解。

安民表示，對于個別蔬菜品種短期價格的大漲大跌，我們要理性看待。氣象因素存在不確定性，天氣變化會對蔬菜生產造成極大影響。我國蔬菜市場供應具有“產地轉換”的基本屬性，一旦出現斷茬，蔬菜價格就會震動。但蔬菜品種存在較強的替代性，當菜價異常上漲時，消費者往往會轉向選擇其他價格相對穩(wěn)定且可替代的蔬菜品種，從而平抑價格的異常波動。此外，蔬菜價格走勢還受到市場供需關系、運輸成本、政策調控等因素的影響。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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