近日，云南省昆明市官渡區(qū)一家民辦中學(xué)的食堂供應(yīng)的肉類散發(fā)異味，引起了廣泛關(guān)注。家長(zhǎng)反映，食堂的生肉有臭味，導(dǎo)致學(xué)生普遍胃口不佳。事件發(fā)生后，官渡區(qū)組織市場(chǎng)監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等部門成立聯(lián)合調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次鮮豬肉的揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被判定為不合格產(chǎn)品。目前，涉事學(xué)校校長(zhǎng)已被免職，相關(guān)部門多名干部被停職。

學(xué)生在學(xué)校吃得好不好、安不安全一直是家長(zhǎng)和社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。為此，相關(guān)部門出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)，要求切實(shí)保障在校師生飲食安全。2023年12月至2024年6月，國(guó)務(wù)院食安辦會(huì)同教育部等多部門聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)并整改了48.5萬(wàn)個(gè)問(wèn)題，推動(dòng)校園食品安全形勢(shì)持續(xù)改善。

然而，近年來(lái)校園內(nèi)仍時(shí)有食物中毒、過(guò)期食品銷售、食堂衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等事件發(fā)生，給學(xué)生健康帶來(lái)極大風(fēng)險(xiǎn)。此次事件反映出一些學(xué)校沒(méi)有當(dāng)好“第一責(zé)任人”。盡管涉事學(xué)校也有校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，但從現(xiàn)實(shí)看，這一制度已淪為形式主義。為此，昆明市召開(kāi)專題會(huì)議，強(qiáng)調(diào)健全完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)、教師陪餐等制度，充分發(fā)揮膳食委員會(huì)作用，確保“校園餐”成為放心餐、良心餐。

云南省市場(chǎng)監(jiān)管局和省教育廳也印發(fā)通知，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，督促各級(jí)各類學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。昆明市的一系列處置舉措回應(yīng)了社會(huì)關(guān)切。同時(shí)，如何杜絕此類事件再次出現(xiàn)，確保學(xué)校食品安全底線不松動(dòng)，需要在多個(gè)方面跟進(jìn)工作，堵住漏洞。

多年來(lái)，我國(guó)通過(guò)立法、強(qiáng)化監(jiān)管、制度建設(shè)等手段，力求讓學(xué)生們吃得安全。但若相關(guān)責(zé)任方在思想認(rèn)識(shí)、日常管理、責(zé)任落實(shí)等方面不到位，甚至說(shuō)一套做一套，學(xué)生的餐桌安全就無(wú)法得到保障。因此，應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食品安全工作的公信力，對(duì)違反食品安全法規(guī)的行為依法依規(guī)處理，并嚴(yán)肅追責(zé)。此外，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法也很重要，例如實(shí)施“明廚亮灶”工程，讓食堂操作過(guò)程透明化，實(shí)現(xiàn)全方位監(jiān)督。

食品安全不可放松。守護(hù)學(xué)生舌尖上的安全和健康，不僅需要健全法律法規(guī)，更需要狠抓落實(shí)的執(zhí)行力。只有校園食品安全鏈條環(huán)環(huán)嚴(yán)、時(shí)時(shí)嚴(yán)，才能形成強(qiáng)有力的監(jiān)管閉環(huán)，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。