年輕人鐘愛的“干糧店”能火多久？商品被吐槽“太貴”，食品衛(wèi)生存隱憂模式需本土化調(diào)整

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2024-11-04 15:39:11 網(wǎng)易

年輕人鐘愛的“干糧店”能火多久？商品被吐槽“太貴”，食品衛(wèi)生存隱憂

干糧店正在悄然興起。上海、天津、臺州、合肥、廣州、深圳、香港、鄭州、大理等地已開設(shè)多家干糧店。其中，香港的SLOWOOD擁有三家連鎖店，而其他城市的干糧店尚未形成連鎖經(jīng)營模式。

干糧店進(jìn)入中國消費(fèi)者視野始于2024年8月，當(dāng)時探店博主“在悉尼吃喝玩樂的KK”在社交媒體上分享了澳洲干糧店的視頻。這種店鋪以散裝形式售賣有機(jī)健康食品和日用品，顧客自助分裝、稱重并打包商品，如燕麥、堅果、凍干食品、醬油和洗衣液等。雖然與傳統(tǒng)糧油店類似，但干糧店主打有機(jī)健康食品和可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保理念。

年輕消費(fèi)者已成為健康養(yǎng)生市場的主力軍。根據(jù)《中國美好生活大調(diào)查》，18-35歲的年輕人消費(fèi)榜單中，保健養(yǎng)生位列第三。據(jù)《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報告》，城市常住居民年均花費(fèi)超過1000元用于健康養(yǎng)生，其中18-35歲人群占比高達(dá)83.7%。

然而，干糧店在中國市場面臨一些挑戰(zhàn)。價格偏高是主要問題之一。例如，在上海的一家干糧店，散稱食品價格為35元/100g，而淘寶上的同類產(chǎn)品價格較低。鄭州一家干糧店老板表示，由于選址較偏且顧客多為學(xué)生，定價相對較低。廣州一家干糧店老板透露，啟動資金約為40萬元，選址人流量密集會增加成本。業(yè)內(nèi)人士分析，干糧店定價高的原因在于面向特定消費(fèi)群體和較高的食材及包裝成本。年輕人鐘愛的“干糧店”能火多久？商品被吐槽“太貴”，食品衛(wèi)生存隱憂！

此外，食品安全也是消費(fèi)者關(guān)注的問題。一些顧客反映，在干糧店內(nèi)看到有人直接用手抓取果脯，存在衛(wèi)生隱患。盡管部分店鋪會在容器上標(biāo)注產(chǎn)地、商家和生產(chǎn)日期等信息，但仍有一些店鋪未能提供這些重要信息。專家建議，國內(nèi)創(chuàng)業(yè)者需深入了解消費(fèi)者需求和偏好，結(jié)合本土文化特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整，以提升競爭力。

隨著大眾對食品健康的重視程度不斷提高，零糖、零脂、有機(jī)、天然、零添加等理念逐漸受到更多消費(fèi)者的接受。干糧店未來有發(fā)展?jié)摿?，有望獲得更多市場份額。不過，解決價格偏高和食品安全等問題仍是關(guān)鍵。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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