大學(xué)生口里的千億生意，讓中年人破防了(6)

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2024-11-29 13:48:47 金錯刀

繁榮之下的代價，首當(dāng)其沖的是夸張的租金。

一些校內(nèi)店鋪，自恃位置和客流量優(yōu)勢，

租金甚至比街邊店還貴。

以江蘇省內(nèi)某高校為例，其校內(nèi)40平左右的商鋪，年租金高達(dá)30萬元左右。更有傳言蜜雪冰城想要入駐該校，也被“70平每年180萬元的商鋪租金‘勸退’”。

除了單獨開店，商家也可以選擇在高校食堂里租個檔口，這樣的合作采用的是提點模式，代價同樣不小。業(yè)內(nèi)人士表示：“大概提25-32個點，具體得看哪個學(xué)校，每個學(xué)校政策不一樣?！睋Q言之，商戶每收入100元，就需要拿出25-32元分給承包食堂的餐飲公司。

另外不僅是租金的門檻，在一些學(xué)校，沒人脈的商家可能連競爭優(yōu)質(zhì)鋪位的資格都沒有。

這或許是為什么，入駐校園的社會餐飲商家以連鎖餐飲巨頭居多。

一邊付著高昂租金，另一邊不少商家還會遇上一個導(dǎo)致收入減少的現(xiàn)實阻礙：

外賣渠道缺失。

許多高校都會對校內(nèi)交通進(jìn)行管控，外賣進(jìn)出高校并不容易，只能送到指定位置，通常是校門口。

因此，

據(jù)說連美團和餓了么對高校校內(nèi)餐飲市場的滲透率也不足30%。

這也催生出了五花八門的校園外賣平臺，它們通過招聘學(xué)生騎手，打通外賣進(jìn)入宿舍的最后一公里。

可想而知，外賣減少必然會令一些商家頭疼。尤其是像肯德基、瑞幸這樣十分依賴外賣收入的商家，相當(dāng)于塌了半邊天。

除了這些，做高校餐飲還有其他顯而易見的困難。

比如，一年只有9個月的時間能正常營業(yè)、大學(xué)生對價格相對敏感，再加上上文說到的大學(xué)生宣傳能力強，當(dāng)商家的菜品和服務(wù)出現(xiàn)問題，很可能當(dāng)天就能壞事傳千里。

餐飲生意沒有哪個地方的錢是好賺的，即使在學(xué)校里也不例外。

一著不慎，商家們沒等給食堂上一課，恐怕要先被學(xué)生們上一課了。

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(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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