安井食品的創(chuàng)始人劉鳴鳴曾是一名大學(xué)教師，后來(lái)通過(guò)銷(xiāo)售牛肉丸、手抓餅等速凍食品創(chuàng)業(yè)成功。2023年，安井食品實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)14億元，并計(jì)劃進(jìn)軍海外市場(chǎng)。近期，安井食品宣布啟動(dòng)H股上市計(jì)劃，希望在未來(lái)18個(gè)月內(nèi)完成。

安井食品成立于2001年，2017年在A股上市。公司從最初的速凍米面產(chǎn)品逐漸擴(kuò)展到火鍋底料和預(yù)制菜領(lǐng)域。2020年，公司股價(jià)從52元漲至186元，漲幅達(dá)2.5倍，2021年更是達(dá)到277元的巔峰。然而，進(jìn)入2024年后，受餐飲環(huán)境低迷影響，股價(jià)回落至100元以下。

安井食品的產(chǎn)品深受寶媽、上班族和單身族的喜愛(ài)。寶媽們常購(gòu)買(mǎi)安井食品的各種包子給孩子做早餐，上班族則依賴(lài)其速食產(chǎn)品解決早餐問(wèn)題。天貓旗艦店數(shù)據(jù)顯示，安井食品的速食面點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品評(píng)價(jià)超過(guò)5萬(wàn)條，牛肉丸等火鍋食材評(píng)價(jià)超過(guò)3萬(wàn)條，手抓餅評(píng)價(jià)也有7000多條。

劉鳴鳴最初是一名大學(xué)教師，在改革開(kāi)放的大潮中投身商海。2001年，他創(chuàng)立了安井食品，生產(chǎn)和銷(xiāo)售饅頭、手抓餅、魚(yú)丸等產(chǎn)品。面對(duì)三全和思念兩大品牌的競(jìng)爭(zhēng)，劉鳴鳴選擇將重心放在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲店渠道，實(shí)施“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略。2017年上市時(shí)，安井食品年?duì)I收達(dá)34.84億元，凈利潤(rùn)2.02億元，產(chǎn)品種類(lèi)超過(guò)300種，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)涉及近600個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商及大型商超。

2022年，安井食品成為國(guó)內(nèi)首家年?duì)I收超過(guò)百億元、利潤(rùn)過(guò)十億元的速凍食品企業(yè)。2023年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入140.45億元，同比增長(zhǎng)15.29%；凈利潤(rùn)14.78億元，同比增長(zhǎng)34.24%。公司在官網(wǎng)自豪地宣稱(chēng)，穩(wěn)居國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模第一、利潤(rùn)第一和市值第一。

安井食品的成功離不開(kāi)兩次重要轉(zhuǎn)型。第一次是2007年至2012年由速凍米面為主轉(zhuǎn)向以火鍋料為主。2007年到2012年，公司總收入從4.8億元增長(zhǎng)至14.3億元，其中火鍋料收入從2億元增長(zhǎng)到了10億元。2021年，安井食品占國(guó)內(nèi)速凍火鍋料市場(chǎng)份額的45%。2018年，公司提出“三劍合璧、餐飲發(fā)力”的經(jīng)營(yíng)策略，新增速凍菜肴（即預(yù)制菜）為戰(zhàn)略品類(lèi)。2023年，速凍米面、速凍火鍋料和速凍菜肴的收入占比分別為18.12%、50.10%和27.96%。

盡管如此，安井食品也面臨一些挑戰(zhàn)。2023年，公司營(yíng)收增長(zhǎng)降至15.29%，凈利潤(rùn)增速?gòu)?022年的61.37%降至34.24%。2024年前三季度，營(yíng)收增長(zhǎng)僅為7.84%，凈利潤(rùn)下降6.65%。這主要是由于政府補(bǔ)助減少和預(yù)制菜業(yè)務(wù)增速放緩。小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格下降，增加了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力。

面對(duì)這些挑戰(zhàn)，安井食品計(jì)劃加大海外市場(chǎng)的布局。公司已在歐洲、東南亞等地銷(xiāo)售速凍面點(diǎn)和小龍蝦仁等產(chǎn)品。2024年前三季度，境外業(yè)務(wù)收入為1.22億元，同比增長(zhǎng)35.77%。安井食品希望通過(guò)港股上市加快國(guó)際化步伐，提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力和境外融資能力。未來(lái)，公司計(jì)劃增加小龍蝦、魚(yú)頭、魚(yú)糕等水產(chǎn)預(yù)制菜肴，豐富海外市場(chǎng)產(chǎn)品線，滿(mǎn)足不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的需求。